初見麵位於苓雅區的輔仁路上，對面就是中正籃球場，搭乘捷運至技擊館捷運站2號出口，走路約5分鐘即可抵達，附近也有停車場，開車騎車都相當方便唷。
菜單上有招牌乾炒、蠔醬、番茄三種口味，麵條的部分有烏龍麵、黃麵、粿條可以選擇，雖然選擇性簡單，但就是光三種口味品嘗完就讓人感到意猶未盡呀！
重點是！每天限量30碗！！！賣完老闆就提早休息囉~
初見麵的小攤車看起來很像日式拉麵店，其實是夏天超人氣的炒麵料理，從晚上18:00營業到00:00，加上日式的攤位讓人有深夜食堂的感覺呢。
現在疫情不穩定，炒麵料理外帶內用都超級方便der~
懶人快速傳送門
初見麵裝潢環境
在輔仁路上的初見麵非常隱密，直到晚上時段才會營業，加上日式的小攤車讓人有深夜食堂的感覺。
可愛的招牌也充斥日式的氛圍哦~
▲攤位上有一些可愛的小裝飾
初見麵的內用座位只有6個，因此很多人會選擇外帶，不過這間的炒麵無論內用或外帶都很好吃唷~
▲標準的大火快炒
老闆在炒麵的時候，旁邊的我們都可以聞到那誘人的濃郁香氣了。
香氣都飄散到外面去了~~~
蠔醬的滋味是最濃郁的，因此每一口都是滿滿的醬香，銷魂激推！
初見麵菜單
小菜會不定期更新唷~
初見麵炒麵介紹
初見麵的炒麵選擇不多，但光是三種炒麵就看起來色香味俱全，而且每日限量30碗，賣完就提早收工囉！
蠔醬炒粿條
蠔醬炒粿條 NT$120
蠔醬炒粿條是採用港式和中式的炒法，加上特製的醬汁，還有純熟的炒功讓粿條吸附飽滿的醬汁，醬汁的色澤看得讓人垂涎三尺啊~
搭配豆芽菜、青椒、黑木耳、洋蔥與蔬菜下去快炒，讓炒麵增添清脆的口感。
雞胸肉的部分先醃製再浸泡，最後乾煎，所以有點舒肥的口感，品嘗起來彈嫩不柴。
▲蠔醬的色澤光用看的就讓人垂涎三尺了
▲香煎雞胸肉提供很多片唷
蠔醬的香氣很濃郁，Q彈的粿條吸附飽滿的醬汁，整個非常銷魂帶勁呀！
喜歡重口味的很推薦蠔醬口味的炒麵。
招牌炒烏龍
招牌乾炒烏龍 NT$120 + 蛋 NT$10
招牌乾炒採用自製調味粉與米酒提味並大火快炒，因此提升乾炒的香氣又完全沒有酒味，是一道超多人喜歡的招牌乾炒烏龍麵。
原本以為乾炒沒什麼鹹味，結果不僅香鹹夠味，Q彈的烏龍麵還吸附飽滿的香氣。
初見麵的盤子特別精美，盛裝著色香味俱全的炒麵，看起來就高貴不貴呀～
老闆大火快炒的功夫很強大，讓Q彈的烏龍麵也吸附飽滿的調味香，讓人吃完依舊意猶未盡。
初見麵的雞胸肉看起來可口呢~
初見麵的炒麵真的讓人品嘗起來感到很銷魂，尤其大火快炒的料理方式讓迷人的鹹香都鎖在麵條裡面呢。
番茄炒黃麵
番茄炒黃麵 NT$120 + 蛋 NT$10
番茄炒黃麵是走偏酸的自製西式番茄醬汁，因此充斥濃厚的番茄香，不管炒哪種麵條都很好吃唷。
大量的配菜結麵條大火快炒，吸附濃厚的醬香，讓人食指大動呀。
胖咩個人偏愛粿條與烏龍麵Q彈帶勁的口感~XD
黃麵的好處就是可以吸附更多醬汁，因此品嘗起來可以更鹹香更濃郁呢。
秘製手工辣椒
秘製手工辣椒 NT$10
老闆採用當天市場購買的新鮮辣椒慢慢煸炒、炒香，讓辣椒的香氣跟辣度最大程度的釋放出來，沒加其他化學辣的東西，不會辣喉嚨之外，隔天也不會鬧肚子唷。
最重要的是，秘製手工辣椒的香辣程度非常迷人，推薦辣控必點，辣度可以自己控制份量，但建議先試一下滋味，以免放太多辣椒，後勁太強哦。
秘製辣椒很適合搭配招牌炒麵跟蠔醬炒麵哦~
小菜
今天的小菜是小魚豆干跟金莎炒菇，搭配三種口味的炒麵都非常下麵唷~
▲小魚豆干 NT$30
小魚豆干炒得香氣濃厚，口感彈嫩，非常爽口。
▲金莎炒菇 NT$30
鹹香的金莎結合彈牙的炒菇，充斥適當的鹹味，搭配炒麵增添爽口的滋味唷。
初見麵晚上18:00才營業，而且營業到00:00，是個很銷魂又邪惡的深夜食堂呀~
不過每日限量的緣故，老闆賣完可能就會提早休息囉，要買還是要趁早比較不容易撲空唷。XD
▲深夜食堂的療癒美食到了夜晚會放置溫暖的小燈唷
初見麵店家資訊
地址： 802高雄市苓雅區輔仁路81號
營業時間： 18:00–23:00(周日 休息)
