在高雄的火鍋吃到飽市場中，連鎖大品牌爭奇鬥豔，但有這麼一間傳奇小店，不靠華麗的招牌或鋪天蓋地的廣告，單憑著紮實的口味與驚人的極致CP值，在高雄前金區的巷弄裡一紅就是好幾年。
沒錯！這間讓無數高雄吃貨又愛又恨（因為太難訂位），就是隱身在自強一路巷弄內的 花葵壽喜燒吃到飽。
當年剛開幕時，憑藉著百元平價、肉品無限續點，以及極具特色的日式主廚家常料理，迅速在高雄美食圈引爆話題，全盛時期常常「一位難求」，沒提前幾個禮拜甚至一個月訂位根本吃不到。
時至今日，歷經多次餐飲市場的洗牌與物價飛漲，花葵壽喜依然屹立不搖，熱度不減！
花葵壽喜午餐跟晚餐的菜單價位不同，種類也稍微不同，中午的菜單有三種肉品，分別是牛腹肉、豬前腿、雞肉、季節蔬菜盤、火鍋料吃到飽；晚餐則是五種肉品，分別為牛板腱、牛腹肉、豬前腿、豬五花、雞肉、季節蔬菜盤、火鍋料之外，還有五道主廚特製日式家庭料理，通通吃到飽，價位也不同，喜歡豐盛一點可以選擇晚餐時段唷。
很久很久之前就有朝聖花葵壽喜燒，還寫了一篇超多點閱的食記，轉眼間都吃到有年歲了~XDDD
懶人快速傳送門
花葵壽喜燒裝潢環境
🗺️ 隱密性破表！彷彿一秒置身日本深夜食堂的巷弄空間!!!
要前往 花葵壽喜，建議搭乘高雄捷運至前金站（舊市議會站），步行約 5-7 分鐘即可抵達。
它隱藏在自強一路的狹小巷弄內，外觀非常低調，掛著深夜居酒屋風格的日式燈籠與木質門面，若不仔細看，很容易就與它擦身而過。
一推開門，濃郁的壽喜燒醬油香氣撲鼻而來。
店內的空間非常精緻溫馨，位置並不多，主要由吧檯座位與幾張雙人、四人桌椅組成。木質調的裝潢、牆上滿滿的日式海報與擺飾，營造出如同日劇《深夜食堂》般的溫暖氛圍。
比起一般連鎖火鍋店的嘈雜，花葵壽喜多了一份深夜小酌、下班聚會的私密感與人情味，這也是為什麼它能讓老顧客一再回訪的原因。
▲二樓座位
每個座位的桌上都有放置土雞蛋耶！
💰 2026花葵壽喜最新菜單與計費方式：平價吃到飽的佛心天花板
花葵壽喜之所以被稱為高CP值神店，就是因為在動輒五、六百元起跳的吃到飽市場中，它依然將價格維持得相當親民。
店內主要分為中午的「花方案」與晚上的「葵方案」：
胖咩第一次來訪吃午餐，所以錯過了晚餐的和食跟主食，這次直接吃晚餐，意外發現主廚特製料理非常有料，很值得選晚餐時段唷。
喜歡CP值跟單純想吃肉品的壽喜燒可以選中午時段，以高雄壽喜燒吃到飽的價位，花葵壽喜的價格非常便宜了。
| 方案名稱 | 供應時間 | 每人價格 | 核心餐點內容 | 副餐與特色料理 |
| ☀️ 花方案 | 週六、週日 中午時段 | $395 元 | 精選肉品（牛板腱、豬前腿、雞肉）、季節蔬菜盤、火鍋料通通吃到飽。 | 白飯、烏龍麵無限供應。 |
| 🌙 葵方案 | 平日晚餐 / 假日晚餐 |
$482 ~ $530 元
(依平假日有所調整，實際以現場為準) |
精選肉品（牛板腱、豬前腿、雞肉、牛腹肉、豬五花）、季節蔬菜盤、火鍋料通通吃到飽。 | 加碼五道主廚特製日式家庭料理無限續點！（含青檸野菇湯、和風小煮、鮭魚茶泡飯、烤飯糰、日式咖哩飯）。 |
有胡麻醬跟柚子醋可以沾肉片，搭配蘿蔔泥真的非常銷魂~~(胖咩很喜歡蘿蔔泥的清爽)
花葵壽喜燒吃到飽餐點介紹
🍲 經典關東風壽喜燒：甘醇不膩口的靈魂醬汁與嚴選肉品
花葵的壽喜燒採用的是經典的關東風味，在上桌時，鍋底已經調配好完美比例的壽喜燒醬汁。
它們家的醬汁鹹甜適中，帶有淡淡的柴魚甘甜，最厲害的是吃多了完全不會覺得口渴或過於死鹹。
店家會詢問是否太鹹來調整湯頭濃度，不過壽喜燒就是喜歡吃濃郁的甘甜滋味。
在肉品方面，雖然品項不似連鎖大店那樣有數十種選擇，但花葵採取「精兵政策」，提供最適合涮煮壽喜燒的五款經典肉品：
牛腹肉
🐂 牛腹肉（新配方大推！）： 喜歡豐沛油脂香氣的人絕對不能錯過！牛腹肉擁有極為漂亮的肥美油花，放入壽喜燒鍋中輕涮，油脂與甜鹹的醬汁交融，入口即化、軟嫩多汁。那種飽滿的牛肉油香在口中爆發，堪稱白飯殺手！
牛板腱
🐂 牛板腱： 油花分佈較為均勻，中間帶有一條香Q的嫩筋。吸飽甘甜醬汁後撈起，肉質扎實有彈性、完全不乾柴，推薦給不喜歡吃太肥、追求肉感咬勁的朋友。
豬前腿
🐖 豬前腿： 油脂適度，口感軟嫩且帶有淡淡甜味，完全沒有豬腥味，與壽喜燒的甜味完美融合，是店內續點率極高的大眾款。
豬五花
🐖 豬五花（層次豐富首選！）： 肥瘦相間的豬五花是壽喜燒的靈魂之一。經過壽喜燒醬汁慢火淬鍊後，五花的油脂部分會變得帶點脆度且呈半透明狀，吃起來Q彈滑順、完全不會有油膩感，反而越嚼越香。
去骨雞腿肉
🐓 去骨雞腿肉： 切成好入口的塊狀，口感Q彈滑嫩，放進鍋裡久煮依舊能保持多汁口感，不容易乾澀。
鍋內基本盤
這是原本就有的基本盤，涮肉肉同時也要吃青菜唷~~
我很喜歡雞蛋+蘿蔔泥+柚子醋，涮肉片很解膩，跟壽喜燒搭配簡直完美。
雖然肉品的選項不多，但是不同部位與種類對於肉控來說已經很足夠了。
🍱 晚餐「葵方案」必吃亮點！五道靈魂日式家庭料理大公開
來到花葵壽喜，強烈建議一定要安排在晚餐時段前往！
因為晚餐的「葵方案」除了肉品吃到飽之外，最精華、最靈魂的絕對是那五道可以無限加點的「主廚特製日式家庭料理」。
這不是敷衍應付的配菜，而是每一道都能單獨拿出來開居酒屋的單點級美味！
🍙 現烤日式烤飯糰
現點現烤的烤飯糰外皮烤得微焦，帶有如同鍋巴般的酥脆口感與濃郁的醬油焦香。咬開後裡面依然保持米飯的濕潤與Q彈，海苔的香氣更增添了層次，熱騰騰的吃非常過
🐟 鮭魚茶泡飯
如果不想吃口味太重的米飯，鮭魚茶泡飯是極佳選擇。溫熱的茶湯注入鋪滿鮭魚碎肉與海苔絲的白飯中，滋味清雅溫潤，吸飽了茶香的米飯吃起來舒服又暖胃。
🍢 和風小煮
帶著日式關東煮與特製小食風味的「和風小煮」，是店內極具人氣的開胃菜。
食材像是大腸、蘿蔔等被燉煮得極為入味，咬下去飽含湯汁。
最特別的是它帶有一點點微辣的層次感，非常開胃且下酒，是外面壽喜燒店絕對吃不到的獨家特色。
🍋 青檸野菇湯（激推解膩神器！）
這道湯品是晚餐時段的隱藏版巨星！
在連續大口吃肉、吸收了無數壽喜燒甜醬汁後，來上一碗青檸野菇湯簡直是救星。
湯頭加入了清香的檸檬點綴，搭配大量菇類慢火烹煮。入口先是菇類的鮮甜，隨之而來的是檸檬微酸、清爽的柑橘香氣，瞬間清空口腔的油膩感，讓你戰力加倍，可以再多吃三盤肉！
🍛 日式咖哩飯
濃郁慢燉的日式咖哩，醬汁濃稠、香氣溫和，帶著蔬菜的自然甜味。淋在晶瑩剔透的白飯上，經典的美味讓人忍不住一碗接一碗。
不過小心別吃太多，免得胃袋被白飯填滿吃不下肉囉！
我覺得壽喜燒煮烏龍麵很入味呢!
在連鎖吃到飽高歌猛進、價格動輒破千的年代，花葵壽喜 憑藉著不到 550 元的佛心價格，不僅提供品質穩定的壽喜燒肉品無限續點，更端出烤飯、青檸野菇湯、和風小煮等極具誠意的手作家庭料理，成功在老饕心中留下不可取代的位置。
它賣的不僅僅是食物的美味，更是那份隱身在巷弄小店裡、專屬於日式居酒屋的溫暖與療癒。不論你是肉控、日式料理愛好者，還是正在尋找高CP值聚餐地點的吃貨，花葵壽喜絕對是那間讓你去過一次，就會立刻排進回訪清單的高雄神級美食！
🍱花葵壽喜燒吃到飽營業與供餐時段資訊
地址：801高雄市前金區自強一路96巷28號（近捷運前金站）
電話： 07 215 9235
營業時間：
週一到週五17:00~24:00
週六到周日11:30~15:00／17:00~24:00
用餐時間90分鐘粉絲頁
☀️ 中午用餐時段（週五～週日）
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提供餐點： 僅提供壽喜燒
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可選供餐時間：
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11:30 | 12:00
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13:15 | 13:45
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15:00
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🌙 晚餐用餐時段（週一～週日）
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提供餐點： 壽喜燒 ＋ 五道主廚料理
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可選供餐時間：（17:00 起開放以下時段選擇）
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17:30 | 18:45 | 19:15
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20:30 | 21:00 | 22:10
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⚠️ 店家實用消費小提醒
⏳ 用餐時間限制： 全程 90 分鐘，美食當前記得把握時間大快朵頤！
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💵 付款方式： 店內僅接受現金支付跟LINE Pay支付
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🥬 蔬菜與火鍋料： 採無限量續點吃到飽！
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人氣推薦： 蟹肉棒、龍蝦沙拉球、魚包蛋等手工火鍋料都非常受歡迎，千萬別錯過！
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