終於吃到剛開幕就大排長龍的來自北海道人氣第一的鮮味拉麵——一幻拉麵！
甜蝦湯頭流派始祖「北海道えびそば一幻」進駐高雄承億酒店B1，9/3(日) 中午正式開幕，開幕首三天推出買一送一優惠活動，將是一幻拉麵除北部二間店之外首次南下展店，開幕當天就引起大排隊呢。
「北海道えびそば一幻」（甜蝦湯頭拉麵一幻）在日本擁有超高人氣，曾獲日本人票選北海道最好吃拉麵店！
一幻拉麵使用北海道札榥產地直送的甜蝦頭，經過慢火熬煮，製成濃郁的蝦膏湯頭，與一般拉麵店的豚骨湯頭截然不同。
一幻拉麵高雄快閃店好評延續至2024年2月28日！！！
一幻拉麵高雄店裝潢環境
高雄承億酒店B1隱藏著両鍋鍋物、PARA創新料理、TAi香麵包店、Pastry by Linger、承億福利社等多樣化的餐廳與甜點唷。
一幻拉麵高雄店的菜單比較簡單，但依然能品嚐到蝦湯的極致風味，難怪曾獲得日本人票選北海道最好吃拉麵店。
到喜樂時代影城看電影完就可以到承億酒店B1吃拉麵囉~
一幻拉麵可以看到廚師熬煮蝦醬湯頭~
一幻拉麵高雄店菜單
高雄的一幻拉麵每天只提供一種口味，每周更換哦。
一幻拉麵餐點介紹
一幻拉麵除了蝦膏湯頭外，拉麵裡還會加入提升口感的蝦味麵酥與蝦粉；蝦粉是將甜蝦頭放入調理機打成末狀後，再經過3次乾炒而成用於加入麵中增添拉麵的香氣，蝦味麵酥則是把蝦湯及蝦粉加入天婦羅麵衣中，再進行油炸製作。
鮮蝦味噌拉麵
鮮蝦味噌拉麵 NT$270
一幻拉麵使用北海道札榥產地直送的甜蝦頭，經過慢火熬煮，製成濃郁的蝦膏湯頭，所以鮮蝦的滋味很鮮很濃厚。
拉麵會先蝦油+薑+蒜爆香，加入蝦高湯再加入味增醬，最後搭配蝦味麵酥與蝦粉，所以湯頭除了蝦高湯的鮮味，還有爆香的氣息唷。
蝦粉是將甜蝦頭放入調理機打成末狀後，再經過3次乾炒而成用於加入麵中增添拉麵的香氣，蝦味麵酥則是把蝦湯及蝦粉加入天婦羅麵衣中，再進行油炸製作。
北海道拉麵緯度高，所以拉麵偏油偏鹹，所以會先煮滾讓風味更濃厚~
叉燒肉厚實又油脂飽滿。
拉麵的麵條則有分粗細，喜歡Q彈帶點軟可以選擇粗麵條，喜歡口感偏彈牙的可以選擇細一點點的拉麵唷。
溏心蛋的醬汁滷到很入味，而且吸附飽滿的蝦湯。
▲蝦味麵酥真的很提味，而且很有特色，吃起來很特別
這一碗湯頭是一樣的，不一樣的是麵條是細麵，但跟九州細麵是不一樣的哦，這種細麵還是很Q彈的~
喜歡蝦醬高湯的人，一定不能錯過這次快閃高雄的一幻拉麵。
一幻叉燒飯
一幻叉燒飯 NT$90
一幻叉燒飯是採用叉燒邊角料跟蝦味麵酥與辣醬搭配而成的飯食，有點日式蝦味肉燥飯的概念。
叉燒肉燥燉到很入味，搭配粒粒分明的米飯與滿滿的蝦味麵酥，可以點點看唷。
▲叉燒肉燥跟蝦味麵酥給很多
一幻拉麵的湯頭，秉持著最高品質的原則，以甜蝦頭為基底，經過精心的慢火燉煮，使得蝦膏悄悄地融化成濃郁的湯汁，每一口湯都蘊含著鮮嫩甜蝦的美味與獨特的甘甜，帶給客人一種無法言喻的味蕾享受。
而如今，一幻拉麵將湯頭再度進化至2.0版本，升級以完整甜蝦熬煮成湯，將甜蝦的風味更加濃郁，鮮味更加突出，給人帶來更加滿足的蝦味體驗！
一幻拉麵高雄店資訊
地址： 806高雄市前鎮區林森四路189號B1
營業時間： 11:30–14:00, 17:30–20:00
?『北海道えびそば一幻 台北信義店』
Aᴅᴅ 台北市信義區松壽路30號1樓
Tᴇʟ 02-2723-5578
Oᴘᴇɴɪɴɢ Tɪᴍᴇ 11:30-15:00；17:00-21:30
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?『一幻X胡同居酒屋 Global Mall 板橋車站店』
Aᴅᴅ 新北市板橋區縣民大道二段7號2樓花園餐廳
Tᴇʟ 02-8969-3132
Oᴘᴇɴɪɴɢ Tɪᴍᴇ 11:00-21:30 (假日營業至22:00)
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?『北海道えびそば一幻 高雄快閃店』承億酒店
Aᴅᴅ 高雄市前鎮區林森四路189號(承億酒店B1美食孵化基地)
Oᴘᴇɴɪɴɢ Tɪᴍᴇ 11:30-14:00；17:30-20:00
