高雄旗山老街超人氣必吃美食之一——旗山小山丘甜點手作坊-梨大蛋中蛋！
旗山梨大蛋中蛋最特別的就是包覆一顆可以全熟或八分熟的雞蛋，另外就是加上銷魂的摩佐瑞拉起司+切達起司，讓蛋中蛋有濃厚的麵粉香與蛋香，以及邪惡的起司香，難怪整個爆紅呀！
梨大蛋中蛋的老闆曾是資深領隊，由韓國有名的傳統甜點改良自現在的蛋中蛋，採用日本麵粉+法國伊思尼奶油+摩佐瑞拉起司+切達起司+紅麴酵素飼養的雞蛋，因此讓這一顆蛋中蛋成為逛旗山老街必買首選的街邊小吃唷。
這大概是第二次購買了，已經默默從45元漲價到50元了，但依然不減蛋中蛋的人氣呢！
懶人快速傳送門
裝潢環境
9月疫情稍緩的梨大蛋中蛋還是蠻多人在等候的呢，每次大概都要等個10分鐘左右，或者更久一點。
梨大蛋中蛋就隱藏在叔叔的飯館跟藥局中間，由於隱藏在裡面，蠻常直接錯過的。
▲2021的過年時段，這個時候還是45元的價格XD
梨大蛋中蛋小攤車的外觀超可愛，黃色面板主題搭配一顆顆Q萌的荷包蛋，代表韓系的招牌蛋中蛋，超可愛的啦。
梨大蛋中蛋都是採用不錯的食材下去製作，因此現場品嘗或帶回家品嘗都很好吃呢。
單一口味50元，可以選全熟或八分熟唷。
▲之前還是45元的證明XD
製作過程
看梨大蛋中蛋的製作過程相當有趣，拍成影片應該更有生動感。
梨大蛋中蛋清洗烤盤的水柱很強耶~~~~
鮮黃的蛋黃與邪惡的起司，實在讓人罪惡感十足，但又無法抵擋蛋中蛋的魅力。
放起司時間到，摩佐瑞拉起司+切達起司超邪惡組合！
蛋中蛋完成前，還有先被刺個幾下……
過年全家出遊，所以得買多一點才夠吃，一個人一顆蛋中蛋其實不太夠，因為超好吃，一顆要現場吃，一顆可以帶回家冰冰箱明天吃。嘿嘿
蛋中蛋介紹
蛋中蛋（八分熟）NT$50
梨大蛋中蛋由韓國有名的傳統甜點改良自現在的蛋中蛋，採用日本麵粉+法國伊思尼奶油+摩佐瑞拉起司+切達起司+紅麴酵素飼養的雞蛋，所以有股在品嘗韓國的街頭點心一樣，迷人的奶油蛋香結合8分熟的荷包蛋，以及濃郁迷人的雙重起司，融合綿密的糕體超好吃，難怪每次去旗山都要買回家吃。
8分熟的蛋中蛋冰起來後，蛋黃會變成糖心蛋的口感，更好吃唷。
鬆軟綿密的口感深得胖咩的心。
蛋中蛋都是採用不錯的食材下去製作，因此在麵粉上有濃厚且不膩的蛋奶香，結合荷包蛋跟兩種起司，讓蛋中蛋變成一種滋味跟口感很多層次的點心。
蛋中蛋保存方式
[微波加熱]700瓦 1分鐘(三顆蛋中蛋)
[烤箱加熱]先預熱至200度，將蛋中蛋放入之後，烤4~5分鐘（烤完後外表會酥酥的，很好吃歐!!）
以上的方式烤完之後，蛋中蛋裡面的起司都會”牽絲”歐
由於沒有添加防腐劑，起盡速享用，如果當天沒有吃完，請放置冰箱內冷藏，最佳保存期限為2~3天
很明顯的兩大版本，頭髮都變色變長了XDDD
不過人還是一樣很醜美 😆
旗山小山丘甜點手作坊-梨大蛋中蛋店家資訊
地址：高雄市旗山區中山路13號
電話：0932 857 722
營業時間：
週一至週五 14:00–18:00（週三、週五公休）
週六至週日 12:00–18:00
