海中寶傳統烏魚子
地址：雲林縣口湖鄉崇文路二段478號（google地圖）
電話： 05-7894755
營業時間： 08:00 – 20:00
海中寶食品有限公司位於雲林口湖鄉，起源於西元1941年，開創人自家營業海產加工，以傳統烏魚子、扁魚、蚵乾以等海鮮乾貨為主。
品質保證與口味獨特，秉持傳統手工做法，有口碑之外，更是深受饕客的青睞！
也有影片示範~
胖咩是個每次吃喜宴的流水席，一看到烏魚子就絕對不會夾來吃的，又鹹又乾，但吃了海中寶用58度高粱下去火烤的烏魚子，現在提起烏魚子，胖咩就會想起海中寶的烏魚子體驗，好吃到會讓人懷念呢！
有禮盒包裝，自用送禮兩相宜，是雲林十大伴手禮呢！
先將對半的烏魚子刷上高粱酒，再倒高粱酒倒器皿中，接著對刷過高粱的烏魚子點火，透過烏魚子再點燃器皿中的酒精，就可以開始慢慢火烤烏魚子囉！
來欣賞烏魚子的火舞表演秀吧！
烤太久烏魚子會散散的哦…
正確打開方式是這樣der~
切開會有烏魚子的濕潤，讓口感不會覺得乾乾柴柴的，保有最好的口感與鮮味。
▲烏魚子香腸
充滿烏魚子香氣的香腸，Q彈的肉質，讓人回味無窮。
▲烏魚子XO醬
超想買~
滿滿的烏魚子香，還有誘人的XO醬香氣，來到這充滿，滿滿滿的鮮味。
烏魚子除了搭配最傳統的蘿蔔、蔥條，海中寶還提供了蘋果，胖咩不禁開始想像海鮮加蘋果的五味雜陳了……
但是，品嘗蘋果片+烏魚子時，烏魚子是充滿鮮香，同時帶點甜味，蘋果的氣味幾乎被覆蓋了，不得不說，胖咩比較喜歡蘋果版本。
烏魚子製作程序
1.魚體取卵 ➡ 2.綁線清洗 ➡ 3.鹽漬脫水 ➡ 4.板壓成型 ➡ 5.水洗脫鹽 ➡ 6.美容修補 ➡ 7.反覆曝曬 ➡ 8.包裝上市
伴手禮版的烏魚子，因為火烤料理其實蠻簡單的，所以有些人就買回家自己料理。
