麻辣湘麵食館位於鼓山華榮路上，接近瑞豐夜市跟巨蛋商圈，菜單上除了麻辣牛肉麵之外，也有很推薦的涼麵，自製的醬汁口味相當有層次感，是一間平價又好吃的麻辣麵食館，不管嗜辣或怕辣的人都很適合前往用餐唷。
麻辣湘麵食館是老闆跟四川人學習麻辣秘方，再將這香麻的銷魂滋味調整成適合台灣人的口味，不過嗜辣者不用擔心，除了適合台灣人口味的麻辣醬，還有超級隱藏版的鬼椒，想試的人可以跟老闆詢問，雖然胖咩覺得一般人大概麻辣醬就差不多了。
今年五月便滿5年的麻辣湘已經累積超多忠實顧客，雖然麻辣牛肉麵很多人喜歡，但滋味超有層次感的涼麵更是不少人必吃餐點，當天就看到很多外帶戶，在這炎熱的夏天，麻辣湘的豐富涼麵也是極優的選擇唷。
目前有Uber Eats的外送服務唷。
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裝潢環境
麻辣湘麵食館隱藏在蠻多美食的華榮路上，雖然路過會被麻辣的裝潢給嚇到，但菜單除了麻辣牛肉麵之外，還有涼麵跟豬肉麵可以選擇唷。
由於老闆一家都是湖南人，因此才取名為湘字，代表呈現湖南人喜愛的麻辣，既是麻辣香，也是麻辣湘哦。
▲滷菜的選擇很多
麻辣湘麵食館裡面的座位很多，才剛開門營業就有客人了耶。
小菜的選擇很多，可以自取。
在炎熱的夏天就可以來一瓶氣泡飲消暑一下。
自助區
自助區有碗筷跟調味醬，如果覺得不夠辣，還有辣椒跟辣油可以添加唷。
▲辣椒跟辣油可以選擇，另外也有隱藏版的鬼椒可以挑選唷
涼麵的調味料很豐富，也因此品嘗起來比較有香鹹的風味跟層次感。
麻辣湘麵食館菜單
餐點介紹
麻辣湘的麵類選擇非常多，不少乾麵的價格都是銅板價，平價好吃。
麻辣牛三寶麵（大）NT$130
麻辣牛三寳有麻辣鴨血豆腐、牛肚、牛筋、牛腱與豆芽菜等豐富配料，搭配香濃的麻辣湯頭，建議喜歡辣的人可以選中辣以上，因為麻辣湘的麻辣湯頭很好喝，讓食材吸附飽滿的麻辣香，至於小辣對於不太敢吃辣的人來說，滋味會比較剛好些。
麵條很Q彈，在胖咩拍攝完畢後依然Q彈帶勁唷。
麻辣湘的麻辣醬採用少量花椒、辣椒粉、胡椒與十幾種辛香料，以醬香為主，所以點乾麵的麻辣醬香氣會比較飽滿，點湯麵的話麻辣感就會降低，因此這道牛三寶麵胖咩覺得喜歡辣的人可以選中辣以上，香麻辣的滋味會比較有感。
鴨血很Q彈多汁，吸附飽滿的麻辣香氣。
▲牛筋很彈嫩
▲牛肚帶勁的口感很銷魂
▲麵條Q彈帶勁，即便過一段時間再吃一樣蠻Q彈的唷
▲吃辣的人一定要選中辣以上唷
很重要所以不知不覺提了三次……XDDD
綜合涼麵（大）NT$80
麻辣湘的涼麵也是人氣必點，尤其是炎熱的夏日一定要來一碗清爽的涼麵囉，很多人都點好幾碗外帶呢。
綜合涼麵有雞絲、牛肉跟小黃瓜絲，以及多種醬汁，裡面包含自己調製的麻醬，因此品嘗起來特別有層次感，也難怪很多人都想外帶回家吃。
▲切成條狀的牛腱跟雞絲搭配很對味
麻辣牛肉乾拌麵（小）NT$100
麻辣牛肉乾拌麵採用一樣的麻辣醬，由於沒有湯汁，因此更能品嘗到麻辣醬迷人的銷魂氣息，搭配蒜苗與麵條攪拌，那鮮紅的色澤讓人不禁垂涎三尺呢。
牛肉的部分是使用澳洲前腱，所以口感帶點扎實感唷。
▲麻辣醬乾拌起來真的超香的
麻辣醬很香麻，喜歡吃辣得就可以選中辣試試看唷。
麻醬乾麵（小）NT$50
麻辣湘的麻醬乾麵成為朋友心中的最愛，麻醬是店家自己調製的，所以真的很香濃，尤其結合乾麵更是把麻醬的香氣逼出來，實在好吃到不要不要der~~
喜歡麻醬麵的人一定要品嘗看看麻辣湘家的麻醬乾麵，那厲害的迷人香氣會讓人難忘。
小夥伴印象最深的居然是麻辣湘的乾麵耶，他超愛會讓人難以忘懷的麻醬香，完全不誇張。
清燉豬寶麵（大）NT$100
不能吃牛肉跟怕辣者可以選這道清燉豬寶麵，裡面有滿滿的白菜結合青蔥，以及豬肚、大腸頭、豬肉組合成的豬寶麵。
湯頭很清甜順口，結合白菜與豬肉的甜味與鮮香，使湯頭的滋味更有層次感。
▲豬肉中含有磷、鐵及鋅等豐富的礦物質，因為氧化作用而改變肉的色澤。
因此不用太擔心金綠色唷~
如果單純綠色面無金屬光，那可能就要擔心是肉變質……
紅油炒手（小） NT$60
麻辣湘的紅油炒手辣味帶點微甜，裡面的內餡很飽滿扎實。
假如覺得不夠辣，可以沾點辣椒醬，辣椒香跟蒜香很濃厚，整個辣感十足。
滷菜 NT$160
這次點了牛肚、牛腱、滷蛋、米血、豆干、豆皮、海帶，淋上的醬汁本身鹹度洽到好處，完全不會巧走食材本身的滋味。
麻辣湘的豆干切的非常薄，因此口感上比較綿嫩唷。
單純點乾麵或涼麵的人，很適合來一盤滷菜，這樣配起來更豐盛也更多選擇。
▲牛腱
採用澳洲的牛腱，口感很扎實，微微帶筋咀嚼起來也很有口感呢。
▲牛肚
牛肚本身就是充滿嚼勁的部位，非常適合胖咩這種喜歡咀嚼的人。XD
▲豆皮
▲米血
米血超嫩的，而且滷汁很入味，咀嚼起來完全不會有硬感耶。
▲豆干
豆干切得相當薄，口感也比較綿嫩唷。
▲海帶
青菜蛋花湯 NT$30
這樣一碗蛋花湯的份量超有誠意耶！
滿滿的但花覆蓋湯頭，搭配清甜湯頭，喝起來順口，而且充斥迷人的蛋香。
如果是點涼麵、麻醬麵或是麻辣乾麵，可以再點一碗蛋花湯搭配唷。
麻辣湘麵食館的麻辣牛肉麵真的很香很麻，而且偏台灣人的口味，所以不會感覺無法接受，甚至還推出清燉的豬寶麵，滿足不吃辣跟不吃牛的人，同時還有滋味超有層次感的涼麵，讓所有的選擇不分季節都可以品嘗到，更不用擔心怕辣的人會不能一起去麻辣湘聚餐唷。
麻辣湘麵食館店家資訊
地址：高雄市鼓山區華榮路393號之1
電話：0922-666-658
營業時間：
週二至週日11:00~14:00 / 17:00~20:30（每週一公休）
