說到本館路烤鴨一定不能錯過家戶喻曉的佳東烤鴨，飄香20年的老字號的佳東烤鴨是鹽酥鴨比北平烤鴨有名的烤鴨店，同時本館路還有一間也是超多粉絲推薦的真好味烤鴨，不得不說兩間的烤鴨跟鹽酥鴨都很讚，至於醬炒鴨骨就各有千秋了。
佳東烤鴨菜單上就沒有烤鴨三吃了，超可惜，不過可以選擇半隻北平烤鴨（片鴨+炒鴨）與半隻鹽酥鴨，若是人多一點就可以選擇整隻鴨份量比較足夠唷。
胖咩想說早起的鳥兒有蟲吃，不到10:30就不少人在等候了，不愧是飄香20年的老字號烤鴨店。
懶人快速傳送門
裝潢環境
佳東烤鴨就位於本館路與球場路的轉角，胖咩常常經過都會看到人潮排隊的景象，這次終於有機會品嘗到佳東烤鴨的必吃烤鴨與人氣鹽酥鴨了。
還沒營業就一堆人在排隊是怎麼樣啦~~XDDD
而且還是越晚越多人排隊……
假日真的建議提早前往購買烤鴨比較好。
現場可以看到阿姨們在清洗炒骨跟鹽酥鴨會用到的九層塔。
疫情的狀況讓更多人更喜歡外帶的選項，所以很多烤鴨店幾乎不受疫情的影響，反而更多人潮……
胖咩忍不住想跟後面的客人說，可不可以保持防疫距離，不要靠我太近……XDDD
離遠一點不會因此就買不到烤鴨呀~是不是XDD
佳東烤鴨現場有四個大火爐在烤鴨子，看那被燒到烏黑的外殼就知道確實有飄香20年歷史了。XD
大家都忙到模糊了……
(明明是你手震了)
每次看到油亮反光的金黃色烤鴨就讓人垂涎三尺，難怪一隻鴨這麼不平價，還是一群人排隊搶著吃。
（胖咩就吃了三天了XDDD）
已經準備要進入火爐裡面的鴨子~
佳東烤鴨菜單
佳東烤鴨沒有烤鴨三吃，不過可以選擇半隻北平烤鴨跟半隻鹽酥鴨，基本上也是用一隻鴨的價格品嘗到烤鴨三吃呢~嘿嘿
但比較喜歡餅皮包片鴨跟炒骨的人還是要思考一下份量，半隻的份量跟整隻烤鴨的片鴨份量差不少唷。
醬炒鴨骨的大火快炒好銷魂呀~
佳東烤鴨的包裝就比較油一些，比起真好味烤鴨跟八德烤鴨來說，外包裝就會充滿油脂，建議先準備好碗盤把片鴨跟炒鴨架裝盤會比較好處理。
佳東烤鴨介紹
北平烤鴨 半隻 NT$300 + 鹽酥鴨 半隻 NT$300
佳東烤鴨的半半份量，鹽酥鴨會顯得份量很澎湃，片鴨就顯得很稀少，炒鴨架子以半隻來說份量還可以。
類似的價格，八德烤鴨正好相反。八德烤鴨的片鴨跟炒鴨骨爆多，但鹽酥鴨卻很稀少，這部分就看人們的選擇與喜好囉~
佳德烤鴨的半半烤鴨模式會提供一包醬、一包蔥跟一包胡椒鹽。
難得買鹽酥鴨會有提供胡椒鹽的~
片鴨剁盤
佳東烤鴨的片鴨外皮酥脆帶著清甜的油脂，肉質很彈嫩，沾醬會鹹香中帶點甘甜。
雖然半隻的份量會略顯空虛，所以喜歡吃餅皮包片鴨的人會建議直接選整隻鴨會比較好唷。
片鴨的鴨皮真的香酥脆，讓人越吃越欲罷不能~
佳東烤鴨的甜麵醬很中規中矩，就是平常可以看到那種超濃稠又鹹香度很濃厚的甜麵醬，沾片鴨或炒骨都很濃郁。
餅皮
佳東烤鴨的餅皮的厚度恰到好處，比起其他間烤鴨店餅皮更沒有麵粉味，因此受到咩姊的青睞，而小波妞則是比較喜歡八德烤鴨的餅皮，咩媽則是喜歡真好味烤鴨的手工餅皮，總之就是見仁見智囉。
胖咩只有買半隻烤鴨，因此餅皮也只有一包，有點悔恨呀。
胖咩跟小波妞最愛Q彈的餅皮包片鴨跟蔥條，另外也可以自己切洋蔥來包，可以增添清脆與清甜的滋味口感，很讚哦。
鹽酥鴨
鹽酥鴨半隻的份量非常有視覺效果，由於有超多的老薑與九層塔一起酥炸，因此鹽酥鴨充滿老薑的濃厚香氣，再散發一點九層塔香，酥脆的口感會越咀嚼越香，成為一道極佳的下酒菜，難怪佳東烤鴨的鹽酥鴨會媲美北平烤鴨。
如果覺得鹽酥鴨的鹹度不夠還有提供胡椒鹽可以沾取，搭配乾酥的老薑一起品嘗非常銷魂唷。
佳東烤鴨的老薑放超多der~
醬炒鴨骨
佳東烤鴨的炒鴨架子有加入超多食材，像是九層塔、最基本的蔥條、蒜頭與不用加錢的清脆的高麗菜，整體來說，炒鴨骨的滋味很繽紛，是品嘗炒鴨架子到現在CP值最不錯的烤鴨店。
胖咩因為要給小波妞品嘗，所以就沒有加辣，如果加辣應該會提升香氣，也更加開胃唷。
佳東烤鴨的醬炒鴨骨很香濃，而且有多樣化的食材下去炒，滋味充滿豐富的層次感。
最讓胖咩驚訝的是，佳東烤鴨的炒鴨架居然有清脆的高麗菜，超讚der~
不得不說，佳東烤鴨在片鴨跟炒鴨架的切工都不在話下，鹽酥鴨更是人氣必點的酥炸鴨，如果單純當下酒菜也可以單點鹽酥鴨買回加唷。
佳東北平烤鴨店家資訊
地址：高雄市鳥松區本館路188-1號
電話：（07）370-0259
營業時間：
週三~週日早上10:30~晚上20:00
（週一跟週二公休）
