說到高雄烤鴨很多人就推薦位於本館路接近澄清路的真好味烤鴨,不僅有烤鴨三吃,還有烤雞跟手工餅皮,不得不讓人讚嘆一番呀~
菜單上有烤鴨三吃、剁炒、剁盤、鹽酥鴨、手扒雞等超多樣的選項,雖然還是比較喜歡多種吃法一次擁有的烤鴨三吃。
真好味烤鴨的手工餅皮非常Q彈,而且充斥麵粉的香氣,炒鴨骨加辣的香氣更是讓人食指大動,鹽酥鴨的部分相當香酥脆,不得不說,真好味的烤鴨三吃每一樣都不在話下,難怪受到這麼多人喜愛。
真好味烤鴨假日的電話預訂超多,甚至常常提早完售,讓饕客撲空很傷心呀~
懶人快速傳送門
裝潢環境
真好味烤鴨隱藏在本館路接近澄清路的位置,常常會出現提前售完的狀況,建議早點買以免沒吃到唷。
真好味烤鴨的店面其實不大,但外帶其實不受影響,如果完售可以考慮一樣位於本館路佳東烤鴨,佳東的鹽酥鴨絕對是人氣必點呀~
周末一大早就蠻多人購買了呢~
每次看到營業時間售完為止就會自動早上購買烤鴨,畢竟早起的鳥兒有蟲吃嘛。
電話預訂烤鴨保留30分鐘,超過時間就會取消囉。
純手工餅皮限加半份而已……
幸好咩姊不喜歡真好味的餅皮,全部就胖咩獨享了。
每次看到大火快炒鴨架子都很期待炒製後所散發出的迷人香氣。
油亮的金黃色澤的烤鴨,讓人看得垂涎三尺呢。
哇!這裡還有超多等待進爐子裡面烤的肥美鴨子。
▲烤鴨的火爐
這就是真好味烤鴨的包裝。
對,都在同一條路,所以我順便買了佳東烤鴨回家品嘗看看。
真好味烤鴨菜單
真好味烤鴨介紹
真好味烤鴨的包裝不太油膩,所以不用擔心把桌子弄得油膩膩唷。
烤鴨三吃 NT$580 + 半份餅皮 NT$20
真好味烤鴨的片鴨+炒鴨架子+鹽酥鴨份量非常均勻,口味上跟很多間烤鴨店比起來確實略勝一籌,最喜歡醬炒鴨骨的醬香與香辣滋味。
▲真好味烤鴨的甜麵醬
真好味烤鴨的甜麵醬偏水一點,同時醬汁也比較香鹹一點,跟其他間烤鴨的甜麵醬很不一樣。
片鴨剁盤
片鴨的份量恰到好處,彈嫩的鴨肉相結合鴨皮帶油脂的飽滿口感非常銷魂。
油亮亮的鴨肉讓人看得垂涎三尺。
片鴨可以用餅皮包著吃,或者直接沾醬吃也是很可以der~
真好味烤鴨的餅皮是可以一張撕成兩張的,加上厲害的手工餅皮,比其他烤鴨店還要厚實呢,雖然麵粉味稍微重一點,不過咩媽超愛這種厚餅皮的Q彈口感,咩姊就因為不愛麵粉味而拒絕,這部分就見仁見智囉。
▲可以將餅皮撕成兩張
大家超愛吃烤鴨,不外乎就是為了用餅皮包片鴨加上蔥條跟洋蔥的多重口感吧。
當然也有人是為了鹽酥鴨或炒鴨架子~
真好味烤鴨的厚實餅皮結合彈嫩的片鴨非常帶勁,加上辛香味十足的清脆蔥條,品嘗起來超療癒der~
醬炒鴨骨
真好味烤鴨的醬炒鴨骨醬香很香濃,加辣、蔥條跟蒜頭下去炒更是開胃銷魂,目前胖咩最愛的炒骨就是真好味烤鴨的炒鴨架子呢。
炒鴨骨的肉質很彈嫩,並且吸附飽滿的醬汁與辛香料的香氣。
真好味烤鴨的炒鴨骨滋味非常有層次感,既有香鹹的醬汁、蔥花蒜頭的辛香,最後是辣椒的提香又提味,成為咩姊心中第一名的炒鴨架子。
鹽酥鴨
真好味烤鴨的鹽酥鴨也不在話下,用老薑下去爆香提味的氣息很迷人,酥脆刷嘴的鹽酥鴨是道超下酒的小菜呢。
很喜歡鹽酥鴨刷嘴的口感,尤其是那越咀嚼越香的酥炸鴨肉非常犯規呢!
鹽酥鴨搭配老薑很香唷。
真好味烤鴨的烤鴨三吃每一吃都各有特色,醬炒鴨骨相當濃郁之外,鹽酥鴨會越吃越刷嘴,最後當然是主打的手工餅皮跟其他間烤鴨店很不同,如果喜歡麵皮香與厚實度的人,真好味烤鴨的麵皮超級推薦唷。
真好味北平烤鴨店家資訊
地址: 高雄市鳥松區本館路3-3號 (澄清路本館路路口)
電話: 07-370-1616
營業時間: 10:00~18:00 (賣完提早收)