高雄牛肉鍋推薦!
大哥大涮牛肉隱藏在高雄前金自立一路上,菜單有必點牛肉盤、牛肉熱炒、牛肉湯與限量的牛肉燥飯,是高雄一間營業20年的牛肉鍋店,聽說越晚越多人唷。
大哥大涮牛肉‼️是採用台南溫體牛,所以牛肉的鮮嫩度美味到難以言表,湯頭更是用牛腩跟牛骨熬煮,所以涮起來的牛肉更是鮮甜呢。
自從在台南喝完超鮮的牛肉湯就對鮮牛肉念念不忘,沒想到在高雄居然能吃到!!!!!
懶人快速傳送門
大哥大涮牛肉裝潢環境
大哥大涮牛肉就隱藏在自立一路上,紅色招牌相當顯眼唷。
大哥大涮牛肉的內用座位很寬敞,很適合三五好友一起品嚐的牛肉鍋!
大哥大涮牛肉的牛肉鍋有低消限制,1~2人吃火鍋肉盤低消為一盤,3~4人低消為兩盤牛肉,依此類推。
胖咩覺得一人一盤牛肉真的很過癮~XDD
自助區
大哥大涮牛肉的調料很多,居然有洋蔥跟香菜,搭配豆瓣醬超級香,沾鮮嫩的牛肉片極致美味。
大哥大涮牛肉的牛肉鍋湯頭採用牛大骨跟牛腩下去熬煮,所以湯頭非常清甜哦。
▲用牛大骨熬煮湯頭
大哥大涮牛肉菜單
大哥大涮牛肉餐點介紹
跟朋友聚餐總是會點一大桌,而且來到大哥大涮牛肉一人一盤牛肉盤真的不嫌多呢。
牛肉燥飯
牛肉燥飯(限量) NT$40
大哥大涮牛肉的牛肉燥飯是採用牛腩+牛肉先燙過才會開始熬煮肉燥,搭配一些醬汁的調配,熬煮出來的肉燥極為香濃,肉燥肥瘦適中,淋在熱騰騰米飯上超級銷魂呀!
店家的牛肉燥基本上就是熬煮一鍋量,所以很常會賣完,想吃的記得要提早唷。
這樣一碗40元,CP值超高耶!
大鍋底
大鍋底 NT$100
大哥大涮牛肉的湯頭是採用牛大骨跟牛腩熬煮,所以湯頭相當清甜。
讓人意外的是,鍋底的料非常多,有玉米、金針菇、番茄、高麗菜跟豆腐,很難想像這樣只要100元~
▲板豆腐
▲玉米
點豆皮要稍微注意,全部煮下去,湯頭會充斥滿滿的豆皮香唷~XDDD
牛肉盤
牛肉盤 NT$380
今天的牛肉盤有分佈為瘦肉的牛臀肉與肥瘦交織的牛肋條,因為肥肉偏少,所以想吃的人記得要先電話預訂唷。
大哥大涮牛肉的牛肉是台南現宰直送的溫體牛,所以非常鮮嫩可口,用生牛肉淋上熱湯的吃法最為銷魂,那半生熟的極致美味完全征服胖咩的味蕾了。
▲特別預定才有肥瘦肉各半的牛臀肉跟牛肋條
牛肋條比較稀少,想吃的饕客記得要先預訂唷。
生牛肉盤經典吃法
闆娘特別推薦碗裡夾進生牛肉,然後將沸騰的湯頭淋在生肉上,稍微攪拌一下就可以品嚐囉!
胖咩會在裡面放點洋蔥跟香菜搭配~
▲碗內放生肉再淋沸騰的熱湯
鮮嫩彈牙的牛肉真的好吃到極致,半生熟的口感真的好嫩呀~
第二個吃法就是在火鍋內涮一涮,又是另外一種口感與滋味呢。
牛內臟
大哥大涮牛肉的牛內臟也有經典的煮法唷。
整盤香菜與薑絲,最後是大量的胡椒,先倒進料都吃完的鍋底裡,等湯沸騰後再將內臟倒進鍋內涮一涮就能吃囉!
百頁肚
百頁肚 NT$150
百頁肚的口感超級彈牙,不過建議一樣不要涮太久唷。
牛肝
牛肝 NT$150
牛肝也很鮮嫩,但絕對不能涮太久,口感會硬掉唷~
涮到恰當口感的牛肝好香嫩,加上湯頭去腥的配料,品嚐起來沒有絲毫腥味唷。
▲煮內臟超棒的調味組合
沒想到香菜+薑絲+胡椒居然能讓湯頭變成另外一種滋味,變得更清甜又帶點薑絲的氣息唷。
意外發現這樣的調味讓湯頭更香了。
▲超彈牙的百頁肚
▲鮮嫩的牛肝
花枝漿
花枝漿 NT$120
大哥大涮牛肉的花枝漿超必點,花枝漿內超多彈牙新鮮的花枝塊,而且整體品嚐起來非常新鮮彈嫩,不會有讓人畏懼的加工味,胖咩超愛的!!!
炒牛腩
炒牛腩 NT$180
大哥大涮牛肉的炒牛腩肉質很彈嫩可口,結合清脆的大陸妹更是清爽,整體炒到吸附了飽滿的醬汁香氣,非常下飯。
麻腰子
麻腰子 NT$180
大哥大涮牛肉的麻腰子炒到超級嫩又充滿麻油的香氣,為了保持鮮嫩的口感,所以帶點血色是正常的唷。
大哥大涮牛肉的牛肉盤超級鮮嫩,真的很推薦一個人一盤呀!
不僅牛肉鮮美,牛肉燥飯與牛內臟也是人氣必點唷。
大哥大涮牛肉(台南溫體牛)資訊
地址:高雄市前金區自立一路47號
電話:07-2855261
營業時間:17:30~凌晨6:00(週一公休)