|高雄|清川日式拉麵❤文山特區新開幕拉麵店!無敵濃郁大骨熬製湯頭!特別的拉麵點餐機&進口製麵機

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慕名了文山特區的投幣式拉麵許久,終於來到清川日式拉麵享用道地、湯頭濃郁的九州拉麵了。

目前清川日式拉麵只有三種拉麵,濃厚豚骨拉麵、紅醬豚骨拉麵、羅勒豚骨拉麵,還有許多口感風味佳的小菜,後續也會推出其他的拉麵。

店家使用進口製麵機製作細麵,而且軟硬程度可客製化,我跟娟妹都挑選硬一點的麵,吃起來比較有Q勁。

拉麵的湯頭是用大骨精心熬煮,真是驚天動地的濃郁,簡單來說就是無敵特濃郁tusky_025.gif

之前跟娟妹約好要來吃這間拉麵,可惜不是沒時間就是恰巧約到店家的休息日,很開心這次順利吃到了。tusky_059.gif

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胖咩6點到的時候沒有人,但過不久就開始有人潮湧入,讓我跟娟妹都不敢久待,吃完立即溜。tusky_082.gif

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估計假日就得外面排隊了。

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座位桌面整潔有吧檯式與聚會式的,一個人來不用擔心沒人相伴好生尷尬唷。

當天有看到一位先生帶著單眼相機自己來拍照吃拉麵,胖咩頓時想起流行一陣子的詞——孤獨的美食家。042_高處不勝寒.gif

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桌上有筷子與調味料,還有冰涼的水。

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▲眾所矚目的拉麵點餐機來囉!055_完美計劃.gif

店員很熱心,一旦有客人進門一定立即安排座位與介紹點餐機的使用模式,服務不錯。

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娟妹「灑灑的」以為點餐機只能點一份餐,就先點自己的,叫胖咩再自己點另一份……tusky_011.gif

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放錢~

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領取餐券給廚師就行囉。

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▲店家的飲料

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▲雜誌感的拉麵介紹

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忍者出沒?!

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清川拉麵的小菜都蠻用心的,口感與滋味都值得青睞,雖然價格貴一些。

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(▲妖女的手很礙眼……)

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涼拌洋蔥 $50&醬煮杏鮑菇 $40

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涼拌洋蔥口感清脆,柴魚的香氣與醬汁讓洋蔥品嘗起來可口甘甜。

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醬煮杏鮑菇口感微脆,醬汁的甘甜有滲透進杏鮑菇,我喜歡,只是有點冰……

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▲硬要讓杯緣子入鏡的概念……tusky_093.gif

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濃厚豚骨拉麵 $190

哇!第一口湯就強烈感受到大骨濃郁的香氣,湯頭十足濃郁,蔥花的搭配可以解湯的膩。

由於禽流感的關係,店家目前不使用溏心蛋,所以增加叉燒與添一片海苔哦。(我一開始還誤會牆上的圖跟實際物不同XDD)

叉燒雖然薄薄幾片,但帶著炙燒的香氣,味道與香氣很特別。

店家使用的麵條很像九州細麵,而且不管是拉麵還是細麵都有不同的愛好者擁護。

重點是,清川拉麵是用進口製麵機製作麵條的,感覺超厲害!tusky_053.gif

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杯緣子搶鏡頭了……

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九州細麵給人第一印象就是很像陽春麵,但吃起來的口感有拉麵的Q彈帶勁,跟陽春麵是天壤之別的……(噗哧)


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紅醬豚骨拉麵 $220

湯頭帶著番茄的香氣與酸味,一樣濃郁,但大骨味就比較淡了,被紅醬的滋味給取代了。

叉燒一樣有炙燒香,蔥花解香濃湯頭的膩,九州細麵Q彈。

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▼跟娟妹的叉燒比起來,胖咩覺得自己的叉燒比較肥美。顆顆tusky_075.gif

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這無敵香濃的湯頭絕對是清川拉麵的招牌!

雖然不是每個人都喜歡極度濃郁的湯頭,所以推薦給身為濃郁控的你們!

以下是極為「療癒」的製麵過程與熬湯經過……(近期有一種影片是反覆類似的動作,雖然無聊,但看久後卻有療癒的FU。)


店家資訊

地址:高雄市褒揚東街78號1樓

電話:07 777 8276

營業時間:11:00 – 14:00 、 16:00 – 21:00

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