御澗章魚燒隱藏在高雄的駁二藝術特區附近，可以搭乘捷運到鹽埕埔捷運站1號出口或是搭乘輕軌到駁二蓬萊輕軌站，走路5分鐘即可抵達唷。
御澗章魚燒菜單上大概有三到四種創意口味，重點是每天都會有些不同，而且還有充滿驚喜的隱藏版口味，難怪假日常常提前完售。
胖咩發現現在的章魚燒真的變化多端，看到御澗章魚燒的多種特別口味更是讓人倒抽一口氣，除了在滿滿的起司上噴火再抹上雙色魚卵；放置許多台式馬卡龍與棉花糖，再淋上巧克力醬與煉乳，還有附贈小菜搭配章魚燒?!
今天的口味完全顛覆了胖咩對章魚燒的想像，其實看了之前的食記會發現老闆一直讓章魚燒有令人驚豔的呈現方式，不僅如此，御澗章魚燒的章魚是老闆去漁港購買整隻章魚回家處理，因此可以吃到非常大塊又彈牙的新鮮章魚，如此有創意的繽紛口味搭配真材實料的食材，也難怪會吸引食尚玩家採訪推薦。
吃完章魚燒後，可以到HOLO PARK 映像鹽埕、棧貳庫或棧伍庫走走逛逛唷。
懶人快速傳送門
裝潢環境
御澗章魚燒的老闆是一人作業，因此假日可能需要等個15~20分鐘唷。
搬到駁二已經3年了，每逢假日都是滿滿的人潮。
胖咩對御澗章魚燒最深的印象大概是新春限定的駁二小夜埕，那時候人很多，胖咩想買但又不想排隊，只好作罷……
現在到駁二就可以品嘗到千變萬化的御澗章魚燒，當然不能錯過囉~
▲御澗章魚燒是很日式的餐車
雖然隱藏在巷子內，但鹽埕區接近駁二藝術特區的地方，就是越隱密越超人氣的感覺。
御澗章魚燒採用漁港嚴選的整隻章魚帶回家，老闆自己處理，所以可以看到每一塊都很大塊又扎實。
老闆採用雞蛋跟麵粉特別調製，因此章魚燒的麵皮口感偏香脆，搭配從漁港買一整隻章魚回家現切，因此可以品嘗到很新鮮的章魚唷。
▲章魚給的很大塊
老闆會在製作章魚燒的過程撒上柴魚粉，重點是用油量非常少，品嘗起來可以罪惡中又減少許多罪惡感……XDDD
一比三的章魚燒可以說超級猛，那彈牙的章魚腳整個冒出來了。
不得不說，鹽埕區的小吃都很讓人驚艷，很難想像從小吃到大的章魚燒竟然可以超進化？！
御澗章魚燒的章魚燒很顛覆大眾對於傳統章魚燒的想像，不管哪個年齡層都很愛御澗章魚燒的創意口味章魚燒唷。
▲兩種魚卵
▲原味裙帶絲
第一次看到章魚燒可以搭配這種醬菜，搭配起來很清爽，而且很開胃耶。
有客人對老闆說，御澗章魚燒搭配的小菜不管配啥都很好吃，所以老闆新推出小菜禮盒版，最底部有禮盒的購買資訊唷。
▲炙燒起司的瞬間壓根忘記減肥這回事
▲澗御章魚燒的金沙也很厲害
▲章魚燒化身下午茶甜點？！
這實在有夠不可思議RRR~
御澗章魚燒菜單
隱藏版口味只有到現場才會知道，除非你買通隔壁鄰居或房東，那就另當別論惹……XD
章魚燒口味介紹
御澗章魚燒的每種口味都讓人感到與眾不同，驚喜的創意口味顛覆大眾對於章魚燒的想像，現在已經不是單純在章魚燒頂端灑粉放柴魚片，而且晉升到口味千變萬化的繽紛章魚燒了。
Cheese魚卵章魚燒 NT$90
今日隱藏版採用嚴選過的乳酪絲，炙燒大量的起司後再放上滿滿的雙色魚卵，香濃又牽絲的起司乳酪香結合啵啵啵的魚卵，有股無法言喻的銷魂感。
金色流沙章魚燒NT$70
金色流沙採用純鹹蛋黃壓碎再炒香製作的鹹蛋醬，因此品嘗起來還有微微的顆粒感，重點是那微妙的鹹香跟外皮香酥內餡彈牙又軟綿的章魚燒很搭。
金色流沙終於有一點章魚燒該有的樣子了……XDDD
推薦給喜歡金沙滋味的人品嘗唷~
有點甜 NT$ 70
章魚燒化身甜品了？！
聽說以前有配合草莓季推出草莓系的章魚燒，還有當年紅翻天髒髒系列的髒髒章魚燒~XDDDD
這次老闆結合巧克力醬、煉乳、台式馬卡龍、棉花糖與OREO脆片，所組合成的章魚燒甜點，驚不驚喜呢？
胖咩看到的瞬間是覺得蠻不可思議的就是了，重點是品嘗起來so sweet，原來章魚燒真的可以製作成甜點的哦。
不得不說，御澗章魚燒的章魚燒真的很好拍照，重點是真的很好吃，尤其是調配過的麵粉配方與新鮮章魚，以及那浮誇到不要不要的多種創意口味，實在是讓胖咩甘拜下風，甚至是吃完隔天，胖咩忍不住跟小夥伴說：「好想吃御澗章魚燒喔~」
小夥伴不禁搖頭說：「妳已經這麼胖了，還吃……」
胖咩OS：已經胖了，再吃有什麼關係呢？XDDD
假日人超多der~
▲假日建議營業前提早去等比較好
裙帶絲小菜禮盒
原味裙帶絲小菜禮盒160元
兩罐300元，以此類推
記得提前一天私訊FB預定然後自取，老闆無法宅配唷。
老闆製作的裙帶絲超好吃，胖咩買回家搭配臭豆腐也很可以耶~
其實就是黃金裙帶絲的概念，微微的甜味與酸味，清脆的口感品嘗起來相當開胃，可以說是送禮自用兩相宜的小菜~
御澗章魚燒店家資訊
地址：高雄市鹽埕區必信街53號
營業時間：15：30~19:30（或完售）（不定時公休）
➡ 公司團體下午茶需1-2天前私訊IG 或FB唷，老闆需要前置作業。
