美濃莊餐廳已經在高雄美濃經營20多年，2023全新改裝並且聘請超年輕的黃冠傑主廚，推出超多美濃的特色美食與經典客家菜，菜單上有合菜料理跟單點料理，胖咩這次品嚐的是合菜料理，有超多的客家菜與美濃粄條可以一次品嚐到，加上最近美濃花海開跑，很適合帶上家人一起前往欣賞夢幻燦爛的美濃花海，同時品嚐厲害的美濃必吃美食唷！
裝潢環境
美濃莊餐廳就位於美濃區民族路上，超壯觀的裝潢走過路過絕不會錯過唷～
美濃莊餐廳的用餐環境超級寬敞，很適合團體客前往，散客當然也是沒問題唷～
美濃莊合菜菜單
胖咩這次吃的是4288元的合菜料理，菜色非常豐富，每一道都有著客家料理的特色與風味呢！！！
餐點介紹
美濃莊餐廳的合菜料理澎派又份量多，每一道都是主廚精心研發出來的客家料理唷～
四季平安海陸拼
▲四季平安海陸拼
濃香花生豆腐、客庄桔子醬鮮嫩雞、避風塘酥飛卷、鮮蝦粄條壽司
桌菜不能錯過的就是經典拼盤，裡面有美濃最經典的花生豆腐、粄條壽司等料理，一次可以品嚐到四種菜色實在太滿足了。
▲客庄桔子醬鮮嫩雞
鮮嫩雞結合美濃莊主廚特製的桔子醬，每一口都是鹹香不膩口的酸甜滋味，還有肉質的彈嫩口感。
▲避風塘酥飛卷
這道是美濃莊餐廳的特色菜，採用一些蒜酥結合魷魚酥炸成刷嘴又彈牙的炸物。
▲鮮蝦粄條壽司
鮮蝦粄條壽司採用粄條包鮮蝦、苜蓿芽、小黃瓜、紅蘿蔔與肉鬆，所以品嚐起來相當清脆爽口。
▲濃香花生豆腐
美濃獨有的花生豆腐，每一口充滿濃厚的花生香氣，而且口感綿密中帶點Q勁，滋味口感都相當特別。
美濃莊招牌炒板條
▲美濃莊招牌炒板條
美濃莊最著名的就是粄條DIY，他們家的粄條非常的Q彈，都是當天現做現煮的，絕對不是隔夜粄條，加上美濃獨有的醬汁風味，讓Q彈的粄條吸附飽滿的醬汁香氣呢！
客家梅菜炊肉丸
▲客家梅菜炊肉丸
這道是主廚特製的梅菜炊肉丸，特別用白玉蘿蔔的葉子製成的梅菜結合扎實的肉丸，底部再放上滿滿的粄條，品嚐起來都是淡淡的醬汁香氣，還有肉丸扎實多汁又有梅菜的香氣。
這道是主廚從小吃到大的料理唷～
客家小炒皇
▲客家小炒皇
來到美濃絕對不能錯過無敵經典的客家小炒啦！
美濃莊餐廳的客家小炒有特別加入花菜乾下去炒製，所以增添與眾不同的香氣與清脆的口感。
古法清蒸海上鮮
▲古法清蒸海上鮮
美濃莊餐廳採用鮮嫩可口的魚種，肉質綿密到入口即化，搭配蔥絲跟薑絲美味又可口。
三代同堂燉金禽
▲三代同堂燉金禽
這鍋三代同堂的湯品採用了老中青三種蘿蔔，分別為老菜脯、一般會品嚐到的中蘿蔔與白玉蘿蔔下去燉煮，老菜脯的部分大概要燉半天讓它味道融入湯中，喝起來會有回甘的滋味。
燉雞的部分是採用黃蝶翠谷的放山雞，把雞肉燉到非常軟嫩，吸附飽滿的湯頭就可以上桌囉～
老菜脯就是黑黑那一塊唷～～
一品梅菜扣肉（附刈包）
▲一品梅菜扣肉（附刈包）
美濃莊餐廳的梅干扣肉採用老抽與其他特別調味，所以色澤看上去會特別黑，但風味品嚐起來會更濃厚且入味，很適合搭配刈包夾著品嚐唷。
米豆炒鮮野蓮
▲米豆炒鮮野蓮
經典客家雙封
▲經典客家雙封
美濃莊的冬瓜封結合高麗菜燉煮的一道料理，燉煮到極為入味，所以非常下飯唷。
老陳醋白玉脯/桂花蜜白玉脯
▲老陳醋白玉脯/桂花蜜白玉脯
美濃莊餐廳才有這麼獨特的醃製白玉菜脯，兩種風味超級與眾不同又開胃，而且是美濃莊自己親手切製，不是機器製作唷。
客家菜脯炒飯
▲客家菜脯炒飯
客家菜脯炒飯採用客家菜脯結合炒飯，每一口都能品嚐到菜脯脆口的香氣與粒粒分明的米飯香。
旗美招牌清冰
▲旗美招牌清冰
可以買美濃莊的板條回家料理唷！
美濃莊也有販售低卡少負擔的麵條唷！
美濃莊餐廳的客家料理多數醬汁與食材都是自己製作的，讓客人更能品嚐到道地又有創意的美濃料理唷。
美濃莊店家資訊
地址： 高雄市美濃區民族路49-2號
電話： 07 681 2228
營業時間：
週一 11:00–17:00
週二到週日 11:00–19:30（週三公休）
美濃莊粉絲頁
