高雄漢神巨蛋的鼎泰豐每天幾乎都超多人，每逢假日更是門外擠一堆人，胖咩每次去巨蛋逛街都會被鼎泰豐門口的人潮嚇得美丁美當~XD
鼎泰豐菜單上最知名就是小籠包了，除了小籠包，還有蒸餃、燒賣、餛飩、開胃菜、包子、盤菜、乾拌麵、炒飯、粽子與甜點等超多料理選項唷。
鼎泰豐的小籠包真的很飽滿多汁，服務更是好到讓人有賓至如歸的感覺，難怪假日都大爆滿，連平日都要等候四十分鐘耶。
聽說鼎泰豐的排骨蛋炒飯超級厲害，所以2024再次回訪鼎泰豐，這次直接點了排骨蛋炒飯！！！
懶人快速傳送門
裝潢環境
鼎泰豐的木質裝潢相當霸氣又精緻，沒想到裡面的用餐環境更美輪美奐，甚至讓人感到超寬廣呢。
人多的時候就必須採用叫號模式，所以假日常常看到鼎泰豐門前一堆人，每次都要穿越這一堆人才能去搭乘電梯……XDD
連平日午後也要等候40分鐘，你要確定捏～
鼎泰豐隔壁的透明櫥窗可以看到員工們認真在包小籠包唷。
沒想到連平日晚上都這麼多道菜販售完畢，嚇死寶寶惹。
鼎泰豐外面看起來不大，但是餐廳的座位卻相當多呢。
鼎泰豐的室內木質裝潢非常霸氣，整體格局非常精緻，讓人用餐起來感覺很舒適。
沒想到平日晚上的鼎泰豐一樣人潮滿滿，讓胖咩實在嚇到吃手手呢~
鼎泰豐熱門到還吸引了外國客人，因為畫面太美，不想打馬惹~XD
鼎泰豐的服務也是很優質的，還會幫客人的包包蓋上布，以免沾到醬汁或是被小籠包的香氣給覆蓋惹。XDDD
➡ 鼎泰豐菜單
▲鼎泰豐的菜單連結
料理介紹
今天點了一些鼎泰豐菜單上很推薦的幾道料理，不得不說，小籠包跟蒸餃都超內餡飽滿又多汁唷。
鼎泰豐的醬料調配秘方，醋跟醬油3比1，滋味會偏酸，但整體很開胃，搭配小籠包很可口。
鼎泰豐會提供免費的熱茶，而且喝完了服務員會隨時倒茶，服務真的很到位。
▲醋跟醬油3比1的小籠包醬汁
小籠包
▲小籠包
打、揉、包、摺、蒸為鼎泰豐小籠包極致焠鍊的精巧手藝，除了讓麵皮均勻薄嫩，肉汁飽滿外，沾不沾醬都非常美味，而且可以品嘗到內餡肉質的香嫩哦。
▲鼎泰豐的小籠包實在爆多汁
記得先品嘗原汁原味的小籠包再沾醬品嘗看看唷。
蟹粉小籠包
▲蟹粉小籠包
蟹粉小籠包外表精緻內含豐富蟹黃、蟹肉和滿溢肉汁，將蟹肉的甜美滋味完整封存在透薄麵皮裡，每一個小籠包都整齊排列在蒸籠裡，熱氣蒸騰，飄散出誘人的香氣，一口咬下，餡香湯鮮，濃郁滋味令人回味無窮。
蟹粉小籠包內餡濃郁鮮美，以新鮮的蟹肉和精選的調味料為基礎，加入了蟹黃等精華成分，味道鮮香醇厚，入口即化。
每一口咬下去，都能感受到蟹肉的鮮甜和蟹黃的滑潤，而且非常多汁到讓人回味無窮。
而皮薄餡多的特點使得吃起來不油膩，清爽不膩口。
此外，蟹粉小籠包的製作工藝也是其魅力所在，精心挑選的食材，搭配細緻的手工製作技巧，使得每一個小籠包都保持了最佳的口感和味道。
鼎泰豐的蟹粉小籠包湯汁很飽滿，每一口都是蟹粉的鮮味與香氣。
排骨蛋炒飯
▲排骨蛋炒飯
鼎泰豐的排骨蛋炒飯，是一道極具風味和特色的中式經典料理，充滿著豐富的口感和香氣。
排骨蛋炒飯是以上海口味的酥炸排骨和香濃的蛋炒製而成，經過烹調後，它們呈現出金黃色澤，散發著誘人的香氣，讓人食指大動。排骨外皮烤得香脆，肉質鮮嫩多汁，蛋炒飯米粒飽滿而不油膩，整體上看起來色澤誘人，令人垂涎欲滴。
呈現金黃色澤的炒飯，蛋花均勻密布，入口軟嫩，加入蔥花拌炒，每口咀嚼皆富含蛋香與蔥香，滋味極為鮮美爽口，搭配上海口味的酥炸排骨，好吃銷魂，又能增添飽足感。
排骨蛋炒飯的味道豐富而鮮美，排骨帶有微妙的香料味道，口感酥脆，每一口都充滿著肉汁的鮮香。而蛋炒飯則是香氣撲鼻，米飯口感彈牙，炒製得恰到好處，帶有淡淡的蛋香和醇厚的米飯味，搭配排骨一起食用，口感更加豐富。整道菜的調味恰到好處，不會太鹹或太甜，使得每一口都充滿著滿足感和幸福感。
鮮蝦蒸餃
鮮蝦蒸餃以黃金比例調理出的精緻內餡，讓每一顆蒸餃都嚐得到整尾鮮蝦，鮮美的蝦肉與豐厚肉汁交融，一口咬下所噴出的肉汁完全不輸小籠包哦。
蒸餃跟小籠包的差異性就是麵皮的厚度，胖咩個人是比較喜歡蒸餃，有比較濃厚的麵皮香氣，喜歡內餡多一點的人就會更推薦小籠包或是紅油炒手之類的料理。
▲鼎泰豐連蒸餃都爆多汁，整個超不可思議
▲那蒸餃的麵皮折紋實在很美，連品嘗個蒸餃都可以品出藝術感
紅油炒手
紅油炒手(蝦子)
紅油炒手採用上等鮮蝦融合細切的豬肉餡，包裹在薄透Q滑的麵皮中，最後淋上特製紅油醬汁並以蔥末提味，這道的香辣氣息很濃厚，但卻不會讓人覺得很辣唷。
胖咩超愛鼎泰豐的紅油炒手，軟嫩Q滑的麵皮結合豐滿多汁的內餡，加上香氣濃郁的蔥辣油，整個好吃到炸開了。
小籠包、蒸餃與餛飩的麵皮都很不一樣，如果感覺很好奇的話都可以點來品嘗看看差異性。
胖咩個人喜歡蒸餃與餛飩的麵皮，極致厚實與薄嫩的差異，至於小籠包應該就是兩者之間吧~(僅供參考XD
酸辣湯(辣)
▲酸辣湯(辣)
鼎泰豐用料豐富的酸辣湯，豆腐與木耳細切如絲，芡汁調配得宜，喝來濃稠又不失淡雅風味，是一道經典中式湯品，以其酸辣清爽的口感和濃郁的香料調味而著稱。
由於每個人對於酸味及辣味的接受度不同，師傅只做適度調味，待湯品上桌後，客人可依喜好，再添加醋及辣油調合成符合自己口味的湯品。
酸辣湯的味道酸中帶辣，口感清爽。
酸味來自醋的加入，而辣味則來自辣椒和胡椒等香料的調味，兩者相輔相成，相得益彰。
湯汁酸而不酣，辣而不燥，令人回味無窮。
而湯中的豆腐絲和木耳絲帶來了口感的層次，蛋花則增添了湯品的濃稠度，使得整個湯品更加豐富和美味。
黃金流沙包
Q彈的外皮包覆特製鹹蛋黃製成的濃郁內餡，咬下的瞬間鹹香滋味滿溢，是一道大人小孩都蠻喜歡的點心。
銀耳四寶甜湯(冰)
▲銀耳四寶甜湯(冰)
鼎泰豐的銀耳四寶甜湯由銀耳、蓮子、紅棗、白果、桂圓、冰糖等六種嚴選食材慢火燉煮，再冰鎮製成，甜湯滋味溫潤甘甜，清新可口，而且非常濃郁香甜，是夏季消暑的最佳甜品。
每次經過鼎泰豐都會被滿滿的人潮給勸退，這次藉由平日逛漢神巨蛋，心血來潮決定品嚐看看鼎泰豐的傳奇料理，沒想到小籠包、蒸餃跟餛飩都讓人感到很震撼味蕾，不愧是全台灣數一數二厲害的餐廳呀~
2024再訪鼎泰豐就為了傳說中的排骨蛋炒飯，果然沒讓人失望呀！
難怪每逢假日就是滿滿人潮，甚至平日中午都要等40分鐘，的確實至名歸呢。
鼎泰豐高雄店資訊
地址：高雄市左營區博愛二路777號B1 (漢神巨蛋購物廣場)
電話：07-55-33312 FAX：07-55-33302
營業時間：週一至週日11:00~21:00
