高雄超人氣的陳記荊州鍋盔推出新口味奶油太妃糖鍋盔跟真空包裝的鍋盔囉！
陳記荊州鍋盔楠梓店位於楠梓常德路上，是一間高雄超厲害的特色小吃，這次終於吃到總店的荊州鍋盔，而且現在推出真空包裝的鍋盔不僅可以保存一個月，還可以宅配到外縣市了，隨時想吃都可以拿出來用烤箱或是氣炸鍋熱一熱都很方便，不用再跑到高雄了哦。
鍋盔是中國北方特有的小吃，一種烤製的麵食，各地的做法各有不同，湖北荊州一代鍋盔是全中國最薄脆的鍋盔，也最被大眾接受，現在高雄就吃的到囉。
陳記荊州鍋盔菜單上有梅菜豬肉、豬肉、怪味、可可奶酥、奶油太妃糖、紅糖豆沙、芝麻花生、紅糖、白麵口味的鍋盔，採用這甕型的爐子溫度必須要保持在3、400℃左右，才能烤出如此薄脆的鍋盔。
陳記荊州鍋盔楠梓店每逢點心時段幾乎都是訂單大爆滿，加上現點現做，基本上都要等20分鐘左右，建議想吃的人一定要先打電話預定才不會等很久喔。
懶人快速傳送門
陳記荊州鍋盔楠梓店裝潢環境
陳記荊州鍋盔楠梓店位於常德路上，每到下午就會有大量人潮購買鍋盔，所以盡量提早預訂，以免要現場等候唷。
開創陳記荊州鍋盔的老闆本身是一位長年旅中的中菜廚師，喜歡深入了解地方菜系，因緣際會下跟當地鍋盔老師傅學習最傳統的窯烤手藝並帶回高雄。
▲陳記荊州鍋盔楠梓總店
這爐子溫度必須要保持在3、400℃左右，胖咩在拍照的時候就可以感覺好熱，老闆還把手伸進去，簡直是鐵砂掌RRR。
在中國的麵大致有分發麵跟死麵，而鍋盔是屬於發麵，陳記用穀物加上台灣的水果培養復方酵母種，這樣培養出來的麵皮有嚼勁，也有一股特殊的穀物水果香。
陳記荊州鍋盔都是前一天採用老麵低溫發酵製作，所以可以看到麵糰是那種微黃的顏色哦。
紅糖豆沙>奶油太妃糖>可可奶酥的內餡
老闆熟練的手速，讓胖咩的快門都跟不上了……
陳記荊州鍋盔的口味很多元，每次購買都會買一大袋，大人跟小孩都有自己喜愛的口味，沒辦法~(攤手
鹹的口味有梅菜乾豬肉、豬肉跟怪味，這三種都很特別，沒吃過可以都品嘗看看。
製作鍋盔時間大概都要15~20分鐘，盡量打電話提早預約唷~
鍋盔烤到麵皮微焦，邊緣香酥脆的口感即為銷魂，特製的發酵老麵，搭配甕爐高溫烘烤，加上直接從當地採購的一些辛香料和中藥材，使看似燒餅的鍋盔，更與眾不同了。
老闆對於陳記荊州鍋盔這個品嚐有著自己的堅持，所以不隨便給人家加盟的，因此不管在哪間分店品嘗到的鍋盔滋味跟口感都一樣唷，讚讚~~~
▲烤好的鍋盔會先放在架子上放涼在裝進紙袋中
▲梅菜豬肉、豬肉跟怪味鍋盔都很適合刷上紅油辣子醬
陳記荊州鍋盔的紅油辣子醬是辣到嘴巴會帶點麻感的辣，但是超級香，胖咩覺得能吃辣的人可以直接選擇中辣了，香辣推薦！
如果喜歡陳記荊州鍋盔的紅油辣子醬也有賣整罐的，可以回家自己DIY哦。
陳記荊州鍋盔菜單
陳記荊州鍋盔不斷推陳出新，五花八門的口味都有不同的擁護者，因此買到下午時段都超多人購買，有些人一次都購買好多個，真的要提前預訂才不用久候唷。
陳記荊州鍋盔口味介紹
宅配到家的真空包裝
陳記荊州鍋盔推出真空包裝囉！
真空包裝的鍋盔可以放置一個月之外，現在也能宅配到外縣市，因此想品嘗湖北荊州很道地的平民小吃不用再跑到高雄囉，現在點擊連結訂購就能宅配到你家啦~
真空包裝上面也有教你食用方式，可以用烤箱或氣炸鍋，炒鍋燒熱或是電鍋乾蒸，胖咩覺得品嘗起來其實跟現場買得差不多唷~
奶油太妃糖鍋盔
NEW 奶油太妃糖鍋盔 NT$45
陳記荊州鍋盔推出新口味——奶油太妃糖鍋盔！
奶油太妃糖有著濃厚的太妃糖香氣，酥脆的麵皮結合香甜的奶油太妃糖深受超多小朋友喜愛的唷。
▲奶油太妃糖的內餡
怪味鍋盔
怪味鍋盔 NT$45
怪味鍋盔是超人氣的豬肉餡打底，加上一點芝麻花生跟紅糖，有點像南部的潤餅口感，口味散發出微妙的墨西哥風味，同時又鹹甜鹹甜的，品嘗起來完全毫無違和感，怪味一點都不怪味唷。
胖咩特愛怪味的微妙滋味，香甜中散發出豬肉的鹹香，充滿異國的美妙滋味呀。
怪味鍋盔就是豬肉餡+芝麻花生+紅糖唷。
梅乾菜豬肉鍋盔
梅乾菜豬肉鍋盔 NT$45
梅乾菜是用中國江浙一代的梅乾菜，與台灣梅乾菜對大的不同點在於江浙一代的梅乾菜有用滷汁浸泡、蒸曬過。
台灣的梅乾菜只有揉捻殺菁、醃製，所以口感跟香氣完全不同。
梅乾菜豬肉的口味比較著重在江浙梅乾菜的鹹香與味道上，搭配豬肉增添咀嚼的口感，加上麵皮的發酵香氣，讓梅乾菜豬肉口味的鍋盔深受很多人喜愛，成為陳記鍋盔的超人氣口味。
豬肉鍋盔
豬肉鍋盔 NT$45
豬肉鍋盔是台灣豬肉加上三星蔥，搭配湖北獨門醬汁調味，可以品嘗到豬肉泥的香氣，搭配鍋盔外圈烤到香酥微焦的口感，香鹹的滋味超好吃的，而且越吃越刷嘴。
由於湖北鍋盔非常薄脆，所以陳記荊州鍋盔的豬肉餡都是絞成肉泥，比起一般的絞肉更細，主要目的是避免豬肉顆粒在拉甩的過程造成餅皮破洞，這是湖北鍋盔的特點哦。
豬肉鍋盔鹹香的迷人滋味也是陳記鍋盔的人氣口味唷。
可可奶酥鍋盔
可可奶酥鍋盔 NT$45
可可奶酥鍋盔是老闆在台灣自行研發的口味，苦甜巧克力加上西班牙頂級黑可可跟手炒的奶酥，巧克力控到店必吃！
迷人的巧克力苦香加上奶酥的香甜，搭配微焦的麵皮，不管大人小孩都會喜歡。
比起鹹口味的鍋盔，可可奶酥跟奶油太妃糖都是屬於烤起來整體都很酥脆的口味，所以深受很多小朋友喜愛呢。
紅糖豆沙鍋盔
紅糖豆沙鍋盔 NT$45
紅豆經過浸泡、蒸透，再加上紅糖炒成紅豆泥，薄脆的麵皮加上綿密的豆沙口感，滋味香甜。
紅糖豆沙基本上也是老少咸宜的口味唷。
紅糖鍋盔
紅糖鍋盔 NT$40
紅糖口味主要就是充斥甜感的紅糖香結合老麵的香氣與香脆的口感，然後裡面會有紅糖融化的糖水，胖咩家的小波妞每到下午都指定要吃紅糖口味的鍋盔唷。
▲小波妞最愛的紅糖鍋盔
白麵鍋盔
白麵鍋盔 NT$40
白麵鍋盔就是沒添加料，很直接品嘗到發酵麵皮的水果香氣、烘烤出來的微微焦香，以及鍋盔邊緣銷魂的酥脆口感。
台灣的麵點幾乎都是酥皮類，也就是油皮混油酥做成的酥皮，這類的點心源自宮廷，而鍋盔這類是平民小吃，並沒有加油酥，也沒有加奶蛋，熱熱吃口感較為酥脆，冷了口感比較軟，越嚼越香，別有一番滋味，如果家裡有烤箱或氣炸鍋可以用 160度回烤3~5 分鐘，口感依然酥脆唷。
陳記荊州鍋盔有別於燒餅或蔥爪餅等台式餅類，鍋盔就是湖北的平民美食，品嘗後顛覆胖咩對於鍋盔的想法。
鍋盔外觀看似平凡，口味卻相當非凡，尤其是採用老麵製作發酵，結合五花八門的經典口味，加上老闆的特製口味，讓高雄的鄉親父老都可以品嘗到這耗時卻很平價的銅板美食，難怪每到下午時段不分平假日都要排隊等候。(XD)
陳記荊州鍋盔 楠梓店總店資訊
地址：高雄市楠梓區常德路306號
電話： 0919 883 309
營業時間：
星期一 休息
星期二 14:30–17:30
星期三 14:30–17:30
星期四 14:30–17:30
星期五 14:30–17:30
星期六 14:30–17:30
星期日 休息
三民嫩江店：高雄市三民區嫩江街50號
電話：0916465498
鳳山店：高雄市鳳山區中山西路160號
電話：0976752088
台中一中店：台中市北區三民路三段164巷7號
電話：0909120429
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