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糕餅小舖
地址:高雄市前金區成功一路266號(漢來大飯店LB)
營業時間:10:00~22:00
服務專線:07-213-5788分機7098
漢來大飯店大廳角落的糕餅小舖9月期間限定推出日本東京名店9款熱門幸福甜點,特別請來與甜點相戀18年的幸福魔法師中山和大傳授甜點製作秘訣,讓高雄人可以品嘗舌尖漫步的法式浪漫!
糕餅小舖這次推出9款限定甜點,有「美好假期」、「路西亞」、「瑪利耶」、「天使」、「奧羅拉」、「三駕馬車」、「可可鳳梨蛋糕」、「巧克力M」、「巧克力蛋糕」,每天都會可以在蛋糕櫃中找尋到限定甜點的浪漫模樣。
9/5~9/30期間限定,不用搭飛機去日本東京就可以品嘗到幸福魔法師帶來的幸福甜點!
漢來的跟餅小舖之前還有推出日本大阪火紅的「生吐司」,至今仍每日完售,供不應求,目前似乎只能提前預訂。
本次推出的甜點在口味上也比較偏向成熟的風味,且為呼應現代人養生以及注重健康飲食的觀念,中山主廚的甜點皆選用海藻糖與海樂糖,這兩款皆為低甜度的糖類,不但可以保有甜點的濕潤性,呈現出以往傳統糕點沒有的新鮮感。
▲幸福魔法師中山和大下午茶見面會
現場看中山和大大師淋抹茶製作巧克力M好療癒~
9/5~9/30九款夢幻甜點
▲巧克力M&巧克力蛋糕
「巧克力蛋糕」則是苦甜巧克力與榛果醬的經典搭配。
「巧克力M」以日本抹茶作為調味並且加入了柚子果泥提香,中山主廚把這款巧克力稱為「摩登巧克力」,與味道單一純正的古典巧克力,呈現強烈對比,變化多端且組合無限,是一款新穎的巧克力甜點。
▲縮小版巧克力M
美好假期 & 路西亞
▲路西亞 NT$200
「路西亞」特別選用橄欖油作為慕斯,搭配酸酸甜甜多汁的葡萄柚,調和了橄欖油原本的苦澀,是一款帶有成熟大人風味的蛋糕。
吃完之後,完全沒想到橄欖油作為慕斯居然充滿清爽的口感。
▲美好假期 NT$200
「美好假期」以芭樂作為調味,芭樂對於日本人來說並非常見的水果,選擇它作為蛋糕奶餡,帶出了芭樂獨特的香甜滋味,令日本顧客感到十分驚豔與喜愛,所以想特別推薦給台灣的朋友試試,高雄人有口福了。
這款甜點比較香甜些,搭配酸酸甜甜的覆盆莓與葡萄柚,口感滋味都相當清爽,偏少女系的滋味。
▲三駕馬車 NT$380
三駕馬車的名稱都十分有趣,選用風味醇厚的特製甘納許巧克力、扎實的蛋糕體以及濃郁奶油霜製成,帶有淡淡杏仁香氣,因加入了義大利蛋白霜,嚐起來不會太過甜膩且帶有輕盈感。
濃厚的甘納許巧克力、溫潤的濃郁奶油雙與鬆軟的蛋糕體,微苦帶甜的繽紛滋味,搭配茶品極為奢華享受呢!
之所以稱作「三駕馬車」是因為放在上面的巧克力飾片看起來很像俄羅斯方塊中的方塊,所以選用俄羅斯方塊的樂曲命名。另外,三駕馬車(原文Troika)在俄文中有3的意思。
這款糕點也是由蛋糕體、奶油霜與甘納許三種元素構成,正好與其名稱相應。
▲可可鳳梨蛋糕 NT$380
可可鳳梨蛋糕是以鳳梨跟百香果果泥的搭配,巧妙的運用不同風味的創意組合,帶出清新輕盈的滋味,不甜膩且令人回味。
能夠與這麼多甜點共度下午時光,真是幸福到爆炸的時刻。
▲奧羅拉
西洋梨、焦糖巧克力慕斯的「奧羅拉」,綿密的慕斯口感與水果巧克力的香甜氣息,買了就得趕緊品嘗唷,不然隨著時間,這精緻奢華的奧羅拉就會塌囉~XD
▲天使 NT$200
選用杏桃果泥、白巧克力等材料杏仁味濃郁的「天使」,蛋糕主體跟美好假期差不多,不過使用的內餡不相同,所帶出不一樣的氣息與滋味。
不過天使很看人品嘗,如果對於杏仁味很敏感的話,還是選擇美好假期會比較安全。(笑)
▲瑪利耶 NT$200(人氣甜點)
這一款「瑪利耶」是主廚年輕時的參賽作品改良而成,同時也是目前東京本店中銷量最好的人氣商品,除了美麗高雅的花朵外觀十分討喜之外,以草莓果泥與白巧克力奶餡的搭配帶出不一樣的味覺享受。
此款甜點是我們一群女生的最愛,有種「糕」的口感,但比糕的口感綿細許多,酸酸甜甜的草莓果泥與白巧克力奶餡也是深受女生喜愛的原因之一。
瑪利耶誕糕頂端的水珠,在外觀上超級加分!
雖然中山和大的甜點有減糖過,所以滋味相較於一般甜點清爽許多,不過點一壺花茶會讓如此夢幻的甜點,品嘗起來有錦上添花的點綴之意。
糕餅小舖限定甜點品項價格
品名 | 單位 | 售價 | 品名 | 單位 | 售價 |
美好假期 | 個 | 200 | 瑪俐耶 | 個 | 200 |
6″美好假期 | 模 | 1,080 | 三駕馬車 | 個 | 380 |
露西亞 | 個 | 200 | 可可鳳梨蛋糕 | 個 | 380 |
6″露西亞 | 模 | 1,080 | 巧克力M | 個 | 420 |
天使 | 個 | 200 | 巧克力蛋糕 | 個 | 420 |
奧羅拉 | 個 | 200 |
大廳酒廊裝潢空間
幸福魔法師中山和大的下午茶見面會
甜點控對於日本甜點一定不陌生,東京更是甜點重鎮,各式各樣的洋菓子、和菓子,不論味道、香氣、外觀都俘獲了不少甜點控的芳心,而有著「幸福魔法師」之稱的中山和大主廚,在2015年榮獲『里昂世界盃甜點大賽亞軍』,不僅專精於巧克力工藝,在拉糖、生菓等技藝更是深獲國際大賽的肯定,其中推出的燒菓禮盒在東京也是極有名氣,深受喜愛,9/4漢來舉辦一場主廚見面會的活動,近30名的顧客可以近距離欣賞師傅的手藝以及搶先一次嚐盡2~3款的限定甜點!
漢來糕餅小舖此次特邀中山和大主廚來台客座,帶來日本東京中央區西點蛋糕名店Occitanial之人氣甜點,滿足甜點控喜愛嚐鮮的需求。幸福9月,期間限定推出「美好假期」、「路西亞」、「瑪利耶」、「天使」、「奧羅拉」、「三駕馬車」、「可可鳳梨蛋糕」、「巧克力M」、「巧克力蛋糕」,一共9款甜點。
※以上食記多為個人主觀感受,每個人的喜好不同,感想自然就與胖咩有所差異唷。
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