高雄帕可麗酒店Park Lees Hotel隱藏一間森林系的義法餐廳——艾可廚坊 CERCLE de Cercle Fusion Restaurant & Bar，艾可廚坊不僅有超大片的景觀落地窗，看過去就是綠意盎然的明誠公園與巨蛋商圈的城市風景，內部裝潢更是奢華又貴氣，難怪吸引超多貴婦或情侶前往聚餐，品嚐精緻的義法料理。
艾可廚坊位於巨蛋商圈，所以可以搭乘捷運至巨蛋捷運站2號出口，走路5分鐘即可抵達。
艾可廚坊最近新推出超浪漫的以花入夏．慢品食光的夏季菜單，不僅有彈嫩極致的鴨胸，還有風味跟口感都超有層次的海鮮與吐司料理！
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艾可廚坊裝潢環境
▲艾可廚坊是隱藏在文信路上的帕可麗酒店二樓
艾可廚坊是隱藏在帕可麗酒店的義法餐廳，花草綠的沙發座椅與明亮的落地窗讓用餐空間顯得奢華又貴氣。
如此貴氣又舒適的用餐空間是高雄超適合聚餐的網美餐廳。
在艾可廚坊邊用餐邊欣賞公園的美景，讓人感到放鬆愜意。
艾可廚坊也是朋友常常跟家人一起聚餐的義法餐廳，如果不是朋友帶路，真的不知道原來帕可麗酒店有一間這樣的精緻餐廳。
▲舒適又寬敞的座位讓人用餐很愜意
艾可廚坊菜單
艾可廚坊餐點介紹
艾可廚坊這次推出的新菜單非常精緻，而且價格也算很親民，兩個人只要1280+10%服務費哦。
（餐點依現場菜單為主）
法式鄉村豬肉醬 /玫瑰花果醬 /丹麥吐司
▲法式鄉村豬肉醬 /玫瑰花果醬 /丹麥吐司
這道看起來既浪漫又開胃的料理採用黃金酥脆的丹麥吐司，還有用豬五花跟白酒醃製一個晚上，早上再大火慢煮的法式鄉村豬肉醬，搭配夏日獨有的特製玫瑰花醬，是一道法國餐酒館很常見的開胃菜哦。
整體品嚐起來有玫瑰花醬的香甜與清爽，同時還有肉醬的綿密香氣。
炭烤軟絲/接骨木花油醋
▲炭烤軟絲/接骨木花油醋
這道炭烤軟絲/接骨木花油醋採用極為獨特的接骨木風味的油醋，加入些許檸檬汁將原本強烈花香完美平衡。
採用口感最佳，帶有極致彈脆口感的澎湖軟絲進行炭烤，散發淡淡的炭味，整體品嚐起來既有澎湖軟絲的脆口，同時還有接骨木花的迷人香氣哦。
▲彈牙的澎湖軟絲帶著迷人的接骨木花香
蒜香炒野菇/煎土雞蛋
▲蒜香炒野菇/煎土雞蛋
這道蒜香炒野菇炒到菇香與蒜香完美結合，搭配一顆金黃色的太陽蛋，最後撒上香料，搭配義大利麵或燉飯都很好吃。
經典凱薩沙拉
▲經典凱薩沙拉
凱薩沙拉結合風乾的金針菇與風乾的蛋黃，最後搭配麵包丁，淋上採用蒜頭、鯷魚跟酸豆調配的凱撒醬，讓人品嚐起來清爽又清脆，風味還很有層次唷。
越式炸蝦春捲/新鮮香草/福山蒿苣
▲越式炸蝦春捲/新鮮香草/福山蒿苣
越式炸蝦春捲採用煙燻辣椒粉、九層塔與台灣草蝦打製成泥漿，再包裹成春捲下去酥炸，然後用清脆爽口的福山蒿苣包覆春捲、醃製蘿蔔、洋蔥與香草，最後淋上鳳尾魚下去發酵製作的越式魚露醬，就可以大口品嚐超清脆又香酥，整體滋味跟口感都超有層次的越式炸春捲啦！
這道雖然不屬於法式開胃菜，但多層式的風味很深得人心，讓人品嚐起來感到很驚訝呢。
紅茶燻烤乾式熟成櫻桃鴨胸 蘋果泥
▲紅茶燻烤乾式熟成櫻桃鴨胸/蘋果泥
紅茶燻烤乾式熟成櫻桃鴨胸焦香清脆的外皮更能襯托鴨胸的鮮嫩多汁，以乾式熟成手法讓肉質表皮乾燥達到酥脆的口感，同時鴨胸的鮮味也比較濃厚，最後以阿薩姆紅茶進行冷燻，不僅可以品嚐到鴨胸肉銷魂的彈嫩口感，還能品嚐到很有層次的風味。
艾可廚坊的鴨胸肉真的是彈嫩極致，微微香酥的鴨皮更是香氣滿分！！！
香草烤嫩黄士雞（半雞）
▲香草烤嫩黄士雞（半雞）
香草烤嫩黄士雞（半雞）採用台東品質很好的鹿野雞，由於是半放養模式，所以油脂可以達到完全金黃色，香氣很迷人，而且肉質非常嫩，在烤之前會抹上脆皮水，讓黃土雞的外皮出爐後會有微微酥脆的極致口感。
▲烤到金黃色的黃土雞光看到就讓人垂涎三尺了
▲肉質很香嫩，而且口感不柴
香煎干貝羅勒青醬燉飯
▲香煎干貝羅勒青醬燉飯
這道香煎干貝羅勒青醬燉飯採用北海道干貝煎到微微散發出焦香，青醬是用九層塔、堅果、菠菜與橄欖油下去打製的，盡可能將油量控制在最低，結合充滿米心口感的燉飯，整體品嚐起來充斥青醬的迷人清香，而且蠻清爽的，結合超大顆的北海道干貝更是銷魂啊。
▲煎到帶有微微焦香的北海道干貝
京都水菜蒜辣鮮蝦義大利麵
▲京都水菜蒜辣鮮蝦義大利麵
京都水菜蒜辣鮮蝦義大利麵採用蒜片、乾辣椒、橄欖油與高湯下去清炒，結合肥美彈嫩的草蝦與波波口感的魚卵更是讓人欲罷不能。
這道義大利麵品嚐起來既有食材的香氣，同時還不會有油膩感，很適合現代人養生飲食的觀念。
鮮奶茶
▲鮮奶茶
鮮奶茶調配的恰到好處，有迷人的奶韻與回甘的茶香，頂端還有香甜的爆米花，喝起來不僅有鮮奶茶的濃厚滋味，還帶點爆米花的迷人清香唷。
熱帶水果茶
▲熱帶水果茶
熱帶水果茶喝起來充斥各種水果的香氣與酸甜滋味，加上浮誇的裝飾，讓人感受到熱帶的澎湃感呀～
艾可廚坊是高雄一間高貴不貴的義法料理餐廳，不僅有美輪美奐的景觀環境，同時還有精緻又特別的義法料理，每一道都深得胖咩的喜愛，身邊也有超多朋友都很推薦這間隱藏在帕可麗酒店的艾可廚坊唷！
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活動辦法>>>https://reurl.cc/3O2dVO
艾可廚坊餐廳資訊
Cercle de Cercle Fusion Restaurant & Bar
地點：高雄市鼓山區文信路192號
電話：07-9629990
用餐時間：11:00-15:00
