高雄三民日本料理推薦！
築饌日式料理是隱藏在三民清興街的日本料理，菜單上有親民價位的套餐跟精緻的豪華套餐可以選擇，另外也有單點生魚片、握壽司、手捲、串燒、烤物等料理可以品嚐唷。
築饌日式料理居然有680元超平價的超值套餐可以選擇，喜歡吃日本料理的人非常推薦這間唷。
如果對時令魚有興趣的話，這間日本料理有超級豐富的魚種，也因此成為很多饕客的愛店呢！
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築饌日式料理裝潢環境
築饌日式料理就隱藏在巷弄裡面，是一間已經營業八年的日本料理店，深受不少在地饕客喜歡唷。
築饌日式料理的裝潢相當溫馨，且充斥日本風情，給人一股真的走進日本小店的氛圍唷。
店內的座位不多，所以建議要提前訂位唷。
吧檯座位可以欣賞到師傅厲害的刀工，即便是平日都可以看到很多在地老顧客前往用餐呢。
用餐時段人潮很滿，差點連吧台座位都滿了唷。
築饌日式料理菜單
店內人手不足，建議不喜歡等候的人可以先打電話提前訂餐哦。
築饌日式料理介紹
這次點了兩套當季的超值與豪華套餐，採用多種時令魚做搭配，深受胖咩跟朋友的喜愛唷。
超值套餐
▲超值套餐 NT$680
築饌日式料理的超值套餐搭配非常豐富，而且刺身切得非常厚實，咬下去都是鮮魚的迷人香氣。
喜歡這種精緻日式套餐的人可以選擇店家的套餐唷。
680元有這樣的精緻菜色已經很厲害了呢～
鮮魚味噌湯
▲鮮魚味噌湯
鮮魚味噌湯的味噌湯頭很香濃，搭配鮮魚肉片與軟綿的豆腐與昆布，搭配起來溫潤順口。
三貫握壽司
▲日本真鱸魚、手釣龍占魚、澎湖胡椒鯛
築饌日式料理有很多都是手釣魚，因此吸引不少喜歡吃手釣魚的饕客特地前來店家用餐唷。
手釣魚是白魚Ｑ彈鮮嫩的口感，而且種類非常多樣化，品嚐起來的滋味都略有不同。
五種盛合
▲五種盛合
這次的刺身有鮪魚、旗魚、紅甘三種魚類可以品嚐，而且都切得相當厚實，咬下去都是迷人的銷魂鮮味。
▲紅甘
切得這麼厚實，咬下去的口感特別滿足！！！
▲旗魚
鮑魚海藻醋
▲鮑魚海藻醋
鮑魚非常大顆，口感彈牙帶竟又鮮美，搭配海藻醋與小黃瓜的清脆口感很爽口。
手作小菜
▲帆立貝
超級大顆的帆立貝搭配柴魚與甘甜的醬汁，品嚐起來口感很銷魂，鮮美的滋味在舌尖環繞，好喜歡～
旬魚鹽烤
▲旬魚鹽烤
築饌日式料理的旬魚鹽烤也是採用時令魚下去烤製，所以味道特別香，魚肉也相當鮮嫩可口。
蟹味手捲
▲蟹味手捲
蟹味手捲有兩條鮮嫩的蟹肉棒加蘋果絲、洋蔥絲與美生菜，整體搭配起來非常清爽又脆口，滋味很有層次。
極上套餐
極上套餐 NT$1380
這次還品嚐了築饌日式料理的極上套餐，餐點真的非常別緻又豐盛，胖咩超喜歡！！！
如果想吃精緻日式料理，預算又再1500以內的，可以參考築饌日式料理的極上套餐，很多手釣魚刺身跟精緻料理。
文蛤味增湯
▲文蛤味噌湯
文蛤超級肥美又飽滿，而且味噌湯香濃順口充斥滿滿的鮮味唷。
手釣旬魚姿造
▲手釣紅甘、澎湖龍占、大目鮪魚、天使紅蝦
極上套餐提供的刺身很多樣化，不僅有手釣紅甘，還有澎湖龍占跟天使紅蝦唷～
一樣切得厚實又大片，品嚐起來超級滿足的！！！
極上套餐的刺身拼盤真的很澎湃，厚實的生魚片非常彈嫩鮮美，擠上香酸的金桔很提味哦。
▲天使紅蝦的肉質很鮮嫩軟Ｑ，口感與鮮味好滿足
壽司三盛合
▲日本真鱸魚、日本穴子、鮭魚卵
壽司的部分有日本真鱸魚、日本穴子跟鮭魚卵，握壽司也有採用手釣魚跟銷魂的鮭魚卵，讓人品嚐起來超級滿足。
▲鮭魚卵軍艦壽司
▲日本穴子又稱星鰻
炙燒過的星鰻品嚐起來肉質軟嫩，還有迷人的焦香唷。
大鮑魚磯煮柚子和風
▲大鮑魚磯煮柚子和風
極上套餐的鮑魚比超值套餐的鮑魚大上很多唷，更加厚實與彈牙，這口感太銷魂惹～～～
而且搭配的是超級清脆又可口的澎湖冰花，吃上一次會印象深刻唷。
厚岸生蠔水果醋
▲厚岸生蠔水果醋
這生蠔超大顆誒～～～
肥美的生蠔搭配水果醋跟鮮美的鮭魚卵簡直太犯規了！！！！
一口吃下去，整個鮮美的滋味在舌尖綻放，讓人欲罷不能啊～
生蠔加鮭魚卵根本鮮味爆擊雙重奏～
日本馬糞海膽佐山藥
▲日本馬糞海膽佐山藥
這一道是超特別又開胃的海鮮小菜，採用絲滑綿密的山藥搭配鮮味濃厚的日本馬糞海膽與法式魚子醬，美味又開胃！
旬魚煮付
▲旬魚煮付
這一道旬魚料理很甘甜，而且肉質軟嫩且吸附飽滿的醬汁香，還有魚肉的油脂清甜哦。
築饌日式料理的刺身選擇很多樣化，而且居然有超多手釣魚刺身，跟外面蠻多日本料理不太一樣唷。
不過築饌日式料理的人手偏少，都是現點現做，所以要耐心等候唷。
而且很常遇到客人包場，胖咩這次差點撲空，建議要先訂位比較保險。
築饌日式料理店家資訊
地址：高雄市三民區清興街22號
電話： 07-381 6828
營業時間：週二~週五11:30~14:00、17:00~20:00
週六~週日星期六 11:30–14:00, 17:00–21:00
