高雄超人氣洪記煎餅果子從苓雅市場搬到自強夜市附近囉！
洪記煎餅果子保有天津煎餅果子的靈魂元素，菜單除了傳統版的煎餅果子，有自備雞蛋(?!)、經典原味、招牌雙蛋、豪華三蛋、香醇煉乳，以上口味都可以另外加料，另外還有口味多變化的爆漿起司、海苔肉鬆、深海鮪魚、復刻火腿腸、德國香腸、煙燻雞肉、蜜汁叉燒肉與台式三杯雞等顛覆大眾的繽紛滋味唷。
煎餅餜子，常作「煎餅果子」，又稱天津煎餅，是一種起源於天津的風味小吃。煎餅果子是從天津來的小吃，煎餅餜子在製作上，以綠豆麵為主的雜糧麵糊攤製的薄餅、再於餅上打入雞蛋攤開、塗抹甜麵醬、醬豆腐、辣椒等醬料後，捲起再裹入油條（又稱餜子）、果篦（薄片狀餜子）等食材及調料作成的街頭小吃，在天津地起初作為夜宵，但現在主要作為早餐，是天津具有當地代表性且備受歡迎的風味小吃，現在高雄也吃得到囉。
洪記煎餅果子可以說是高雄夯到炸開店，記得要打電話預訂才不用等很久唷。
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裝潢環境
洪記煎餅果子位於自強三路上，大大的紅色招牌很好認，加上食尚玩家採訪推薦的布條，因此更加顯眼囉。
顯眼的紅色裝潢，跟之前在市場的風格蠻接近的。
洪記煎餅果子很溫馨的社會回饋，讓有需要的人可以有一頓溫飽，超感動der~
▲自備雞蛋由來
這個可以自備雞蛋的選項，實在酷斃了，胖咩下次可以帶上自家的土雞蛋去了。顆顆
洪記煎餅果子製作過程很療癒的，第一眼看上去很像可麗餅，製作完成後超像料豐味美的可麗餅，但這其實是煎餅果子唷。
▲臉書打卡並且按讚或是ig追蹤加貼文才可升級雙蛋
▲現炸的薄脆餜篦ㄅㄧˋ
這個薄脆的餜篦要現做現吃才最香酥脆唷。
▲先取牌後點餐
買5個加購5元可以裝在盒子唷。
洪記煎餅果子菜單
看到關鍵字了吧，除了蔥花，還有香菜唷~XD
製作過程
煎餅果子的製作過程超療癒，讓胖咩拍了影片又拍了照片。
▲綠豆麵薄餅
▲雞蛋
很建議加雙蛋，讓整體豐富度UP！
蠻多人愛雙蛋的
▲加上蔥花香菜
▲讓蛋、蔥花與香菜均勻在綠豆麵薄餅上
▲撒上黑芝麻
▲然後翻面
▲餜篦
▲放上餜篦跟主菜
▲淋上甜麵豆乳醬跟辣椒醬即可完成
胖咩覺得加辣椒醬真的很香，更有天津的滋味。
▲胖咩點的煎餅果子
口味介紹
洪記煎餅果子真的很像可麗餅，製作的方式蠻像的，只差在配料跟醬料很不一樣，但滋味卻有著說不出的天壤之別。
胖咩覺得會吃辣的一定要加辣椒醬，那辣椒醬是天津那種香辣帶點微麻的辣椒，整體品嘗起來有錦上添花的滋味唷。
爆漿起司煎餅果子
爆漿起司煎餅果子 NT$65 + 雙蛋 NT$10
爆漿起司可以品嘗到乳酪牽絲的口感，以及微微的起司香，加上煎餅果子豐富的餡料，非常有層次感，尤其是搭配香酥脆的薄脆餜篦，會越吃越刷嘴。
台式三杯雞煎餅果子
台式三杯雞煎餅果子 NT$80 + 雙蛋 NT$10
台式三杯雞煎餅果子真的超有三杯雞的滋味，大概是雞胸肉結合九層塔的香氣，讓整體品嘗起來有三杯雞的錯覺。
蜜汁叉燒肉煎餅果子
蜜汁叉燒煎餅果子 NT$80 + 雙蛋 NT$10
蜜汁叉燒的肉片很彈嫩，加上香鹹帶甜的蜜汁融合了甜麵豆乳醬跟香辣帶勁的辣椒醬實在是好吃極了。
招牌雙蛋煎餅果子
招牌雙蛋煎餅果子 NT$55
招牌雙蛋煎餅果子就是比較單純品嘗綠豆麵薄餅加蛋跟酥脆到極致的餜篦，整體也是好吃得不得了呢。
洪記煎餅果子採用天津很著名的小吃，加上其他主菜讓煎餅果子更加豐富，品嘗起來也更有層次呢。
由於來自天津的小吃，所以在高雄也沒有很多間，洪記煎餅果子可以說是數一數二超人氣的煎餅果子店唷。
洪記煎餅果子店家資訊
地址：高雄市苓雅區自強三路158號
電話：0984 287 278
營業時間： 11:00~19:30（建議電話預訂再取）
