築田日式創意料理居酒屋隱位於三民大豐二路，外觀看起來是一間很日式風的居酒屋，沒想到裡面隱藏著滿到炸開的醬漬鮭魚卵丼，滿滿的鮭魚卵跟蝦卵鋪蓋在米飯上，實在銷魂到炸開，另外菜單上還有其他主食類、燒物、烤物、串燒、炸物、沙拉、日本酒、調酒飲品等超多選項的日式居酒屋。
胖咩就是被醬漬鮭魚卵丼吸引到築田日式創意料理，沒想到是一間很有氛圍的居酒屋，裡面播放著日本的歌曲，座位不多，所以連平日都可能客滿呢。
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築田日式創意料理裝潢環境
築田日式創意料理隱藏在大豐二路上，附近不太好停車，建議騎機車比較方便呢。
築田居酒屋超日式的外觀非常吸睛，裡面有一般座位跟吧台座位，外面則有汽油桶的座位。
▲消費須知
寵物要裝籠、攜帶外食飲料會收清潔費100元
築田居酒屋的用餐環境整個就是居酒屋的氛圍，溫暖的裝潢環境給人在日本的錯覺呢。
▲座位不多記得提前訂位哦
築田居酒屋蠻適合一群喜歡喝酒聊天的人聚餐的，菜單上很多料理都是很棒的下酒菜。
胖咩發現居酒屋或日式料理店都會有一些日式的海報與粉筆字寫下的隱藏料理，桌上還有超多日本酒瓶的擺設，讓整體的日本風情更濃厚些。
每個坐位下面都有一個可以放置包包的籃子，非常貼心的設置呢~
吧檯的坐位可以看見主廚料理美食的畫面，一幕幕噴火的畫面讓人感到嘆為觀止呢。
築田日式創意料理居酒屋菜單
築田日式料理介紹
▲開胃菜黑豆
築田的開胃小菜黑豆可以續點唷。
黑豆品嘗起來充滿甜味，加上一點辛辣的滋味讓人越吃越刷嘴呢。
▲試喝梅酒
築田最近推出清酒跟梅酒試喝活動，胖咩選擇了梅酒，好喝順口，充斥梅香的酸甜滋味。
▲黑豆茶
清爽解膩的黑豆茶是駕駛最好的選擇~XD
涼拌鱈魚肝
涼拌鱈魚肝 NT$120
胖咩很喜歡鱈魚肝入口即化的口感與濃厚的鮮味在舌尖環繞的滋味，搭配和風洋蔥沙拉增添清脆的口感，也可以順便解膩呢。
醬漬鮭魚卵丼
醬漬鮭魚卵丼 NT$230
燈啷！超人氣的滿滿鮭魚卵丼飯真的是無敵爆吸睛！
鮭魚卵滿到米飯都看不見，實在讚到不行，一口挖下去先是鮮香銷魂的鮭魚卵，再來是啵啵的蝦卵，會發現米飯跟卵寶寶們中間隔著焦糖塊，然而米飯還是跟蝦卵攪拌一起的，品嘗起來鮮味整個大爆發之外，還有糖塊的脆口甜味，整個滋味超級繽紛der~
▲滿滿鮭魚卵銷魂到炸開
挖出來的瞬間還有夾帶很多蝦卵耶！
▲這一口滿滿的鮭魚卵與蝦卵，整個滿足了味蕾呀
粒粒分明的米飯也跟蝦卵攪拌著，所以每一口都可以品嘗到蝦卵啵啵的銷魂口感。
串燒
突然感覺到居酒屋沒點幾個串燒有點不太對……
椒鹽手羽串 NT$60
雞翅的外皮烤到即為香酥，肉質多汁彈嫩，加上椒鹽的香氣，整個就是超優秀的下酒料理。
串燒雞皮 NT$30
築田的串燒雞皮烤到超級香酥又彈嫩，加上特別入味的醬汁香氣，讓雞皮的鹹香味整個大爆發。
鯖魚一夜干
鯖魚一夜干 NT$160
築田的鯖魚給得很大隻，魚肉烤到香嫩可口，不沾椒鹽更能品嘗到青魚的鮮美滋味唷。
擠上檸檬汁更能提升鯖魚的香氣。
讚岐海鮮炒烏龍
讚岐海鮮炒烏龍 NT$230
這碗讚岐海鮮炒烏龍的海鮮超澎湃，有鮮蝦、蛤蜊、小卷都很肥美，另外還有蟹肉棒、花椰菜，最後撒上起司粉與蔥花，整體滋味很繽紛，味道香鹹，讚岐烏龍麵超級Q彈帶勁der。
▲鮮蝦&淡菜
▲肥美飽滿的蛤蜊
▲花椰菜
烏龍麵也吸附飽滿的醬汁味呢。
▲小卷很彈牙可口
築田日式創意料理有超多串燒選擇，而且還有超銷魂的醬漬鮭魚卵丼飯，好吃炸了，另外還有粉絲也蠻推薦築田家的鰻魚飯唷。
▲銷魂到胖咩忍不住來幾張合照~XD 😆
築田日本式アイデアの料理店家資訊
地址：高雄市三民區大豐二路356號
（大豐路跟義德路口附近，7-11旁）
電話：0919 131 055
營業時間：18：00–01:00
☎️訂位方式⬇️⬇️⬇️
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建議以line@訂位為主
✅line@官方帳號訂位
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每人低消300（含小孩）無兒童座椅
