╠ 九鼎蒸霸 蒸鮮料理 ╣
地址：高雄市鳳山區文衡路596號（google地圖）
電話： 07 767 6919
營業時間： 11:30–14:30, 17:30–22:00
九鼎蒸霸蒸鮮料理位於文山特區的文衡路上，使用活海鮮的蒸鮮料理，什麼海鮮都有，菜單甚至還有帝王蟹、波士頓龍蝦、大七彩龍蝦、玫瑰膏蟹、黃金蟹、紅蟳等，從中低價位到超頂級的價格都有，是家庭聚餐或客戶聚餐超合適的海鮮餐廳。
九鼎蒸霸是高雄透過汽蒸火鍋蒸煮所有料理食材的始祖，不僅海鮮用蒸的，連蔬菜、丸子都是用蒸的，超強！除此之外，蒸盤下，還藏著海鮮粥，彙集了所有蒸煮食材的精華，簡直無敵！
在文山特區營業三年了，也成了在地老饕超推薦的海鮮店，不僅是料理方式很奇特，海鮮更是有口皆碑的鮮味十足。
海鮮敢用蒸的，就表示它有足夠的新鮮。
海鮮蒸籠塔與海鮮火鍋蒸汽料理是不一樣的哦！
九鼎蒸霸使用新鮮活體海鮮，不加多餘的味精及調味料。不只海鮮火鍋，也有雞湯、炒類供酒客選擇。
➡ ※好康報報9/17到9/27兩人以上用餐，就送一罐手工黃金泡菜哦。
目前還有拍照打卡抽「帝王蟹」的活動!!!10月底截止
超霸氣的九鼎蒸鮮，在文山特區能有這麼大的店面，還能營業一、兩年以上的餐廳都格外不簡單。
九鼎蒸霸的牆面，一眼就能看出老闆的經營理念，並且能有這麼好的評價著實不易。
很養生的美食料理，無油煙的蒸煮不僅保留食材的鮮甜與原味，還可以減少其他增加口感滋味的添加物。
▼打卡拍照就抽帝王蟹
▲來個大合照，並且拍照打卡
也會有家庭式用餐哦。
九鼎蒸霸座位很多，甚至還有包廂，打通可容納40人哦。
▲包廂
像獅子會那種大戶聚餐很適合的包廂，還有投影機哦。
九鼎蒸霸的沙茶、醬油都是自己製作，沙茶很香，跟市面上賣的沙茶滋味完全不同。
芥末、洋蔥丁
胖咩用了沙茶與醬油，必加最愛的蔥花、洋蔥、蒜泥…
這就是傳說中的帝王蟹！帝王蟹從日本北海道運進來的哦。
吃飯也可以觀賞一下水族箱，很像質感版的海產店。
▲沙拉
馬鈴薯地瓜沙拉，滋味相當清爽、酸甜，還有玉米筍、秋葵、鮮蝦。
即便是三個人點雙人套餐都有三人份的沙拉哦，超級貼心。
▲黃金泡菜
是九鼎蒸霸自製的黃金泡菜，甜辣中又清脆可口，味道完全跟胖咩印象中的黃金泡菜一樣美味。
▲手工月亮蝦餅 NT$250
九鼎蒸霸用活的白蝦去製作，所以口感超級彈嫩之外，也可以品嘗到海鮮的彈性與鮮甜，不愧是必點料理之一。
紫米蝦仁松阪豬炒飯 NT$180
這道是九鼎蒸霸很多客人喜歡點的一道主餐，由於氣蒸火鍋的養生粥要花上不少時間，所以可以先點個主餐品嘗。
胖咩很喜歡紫米Q彈帶勁的口感，加上鮮彈的蝦仁與有嚼勁的松阪豬，口感滋味很豐富。
紅蟳套餐(雙人) NT$1680
精緻前菜、沙津鮮蝦、紅蟳、白蝦、蛤蜊、鱸魚、澎湖小卷、梅花豬、手工魚肉捲、手工漿(花枝/蝦仁)、綜合菇類、綜合時蔬、養生芋頭南瓜粥(免費升級海鮮粥)、時令水果
這些量兩人套餐，其實超級多，尤其到後面的粥熬出來，可能會很飽哦。
九鼎蒸霸的海鮮絕對鮮無誤，甚至連一般手工魚丸或手工漿裡面的海鮮都是使用新鮮食材，海鮮很輕易就品嘗到，用料非常實在。
以上每種食材都是用蒸鍋完成料理，可以沾醬或不沾醬超非常好吃，品嘗原汁原味之於還能品嘗到食材本身的鮮甜哦。
第一次用所有食材都是用蒸的方式品嘗，很新鮮。
▲養生粥食材
使用干貝高湯，幾乎很多食材或配料都跟海鮮相關。
高麗菜捲
看到超霸氣的蝦子了嗎？
花枝也是超大塊der~
中間那個是台灣鯛魚做的皮，裡面包的芹菜跟香菇，有點魚麵的感覺。
全程都有專人服務，客人只要負責用心品嘗就可以囉~
九鼎蒸霸在小食材都是真材實料，蝦仁手工將有超大蝦仁、花枝手工漿有Q彈花枝，完全沒在唬人，這點讓胖咩很佩服。
海鮮很多，還有超人氣Q彈帶勁的澎湖小卷。
蝦子、蛤蜊、鱸魚、澎湖小卷都是很新鮮的海鮮，因為用蒸的鮮不鮮可以立即品嘗到，騙不了人。
鱸魚肉質很鮮嫩，用蒸的，更展現出魚肉的鮮甜與肉汁的美味。
蝦子其實也是活的，只是剛開幕時，店家還不識蝦性，蝦子放進蒸盤全跳出來……
胖咩聽到立即噗哧大笑…
紅蟳的肉質好鮮甜彈嫩，用蒸煮的方式也保留紅蟳的肉汁與鮮味。
軟綿香濃的蟹黃是很多人的最愛，搭配彈嫩的蟹肉，無敵美味~
紅蟳很好吃，還有附專吃螃蟹的叉子，可以輕鬆挖出蟹肉。
蝦子鮮甜，也是活蝦現蒸，只是蝦子在前一刻先被打暈而已…
蛤蜊很大顆，蛤蜊的汁液相當鮮甜。
鱸魚肉質很鮮嫩~
沒想到菜盤裡面所有蔬菜也都是用汽蒸鍋完成，讓胖咩超吃驚……
蔬菜用蒸熟的方式，保留菜本身的水分與清甜，品嘗起來清脆又好吃。
梅花豬肉用蒸的感覺格外新奇，反正到九鼎蒸霸吃飯，就是有超新穎的感受。
最厲害的海鮮粥來囉！
在最後放進蝦子與蛤蜊，還有芹菜與油蔥酥，超多精華的海鮮粥就完成囉！
這鍋粥大概有三四人份吧，不僅有所有食材蒸煮過程滴下去的鮮甜美味，加上原本的干貝高湯與南瓜芋頭，整體美味大幅提升，不愧是九鼎蒸霸，讓一千多的雙人套餐很值得。
▲甜湯
飯後來碗甜湯，真是飽足後的小幸運，甜而不膩的甜品，濃稠的恰到好處。
▼九鼎蒸霸菜單
※以上食記多為個人主觀感受，每個人的喜好不同，感想自然就與胖咩有所差異唷。
※價格、菜單、營業時間等隨時會有異動，如發現文章發表與讀者觀看日期相差較大，請上官方粉絲團詳查。
