高雄無菜單鐵板燒推薦！
台北頂級鐵板燒第二家店來高雄開店了！商務聚餐、約會、慶生首選，推薦不預約一定吃不到的人氣爆紅無菜單鐵板燒就是這間「明水然原味創意無菜單鐵板燒高雄大立店」！
在這個物價飛漲、高級料理動輒天價的時代，想要找到一間兼具「頂級食材」、「細膩服務」且「價格合理」的餐廳，簡直像大海撈針。但今天咩咩要推薦的這間，絕對是高雄大立百貨近期最閃耀的新星——明水然・原味創意無菜單鐵板燒。
這可是全台唯一五度獲得《網路溫度計》評選為「全台十大頂級鐵板燒」殊榮的名店，現在終於插旗高雄大立 A 館 8 樓！
這次咩咩特地來體驗傳說中的高 CP 值無菜單料理，分別點了$1,390與$1,890的套餐，真心覺得這是近期吃到最感動的一餐。
這裡主打 Omakase（無菜單料理），每一道菜都是透過師傅精湛的鐵板手藝，在板前即席料理，師傅不僅專注於烹調，更會細心解說食材，這種接地氣的親切感，搭配舒適奢華的裝潢，無論是家聚、約會、慶生還是商務聚餐，都讓人覺得賓至如歸。
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明水然原味創意無菜單鐵板燒高雄大立店裝潢環境
一踏進店裡，就能感受到與眾不同的奢華氛圍，貴氣的燈飾與溫暖的燈光，加上賓至如歸的頂級服務都會讓人感覺很放鬆很愜意。
明水然最大的特色就是標榜「原味創意」，以最簡單的調味彰顯食材本味。
裝潢環境呈現沉穩奢華的現代日式美學，讓人走進明水然高雄大立店，映入眼簾的是一種低調而奢華的氛圍，完美融合了日式雅緻與現代時尚感。
餐廳採用了大量的暖色調燈光設計，而吧檯上方懸掛著如琥珀原石般的吊燈，散發出溫潤晶瑩的光芒，營造出極具情調的用餐氣氛，非常適合約會或慶祝特殊節日。
寬敞的大理石紋路板前用餐桌讓人用餐起來非常雅緻。
這裡的座位設計不僅寬敞舒適，選用了支撐性佳的皮革椅，更重要的是讓每一位顧客都能近距離欣賞主廚如行雲流水般的鐵板手藝。
由於座位非常有限，記得一定要提前訂位。
背景牆面設計別具巧思，使用了藍灰色的亮面磚搭配拱門造型，與暖黃色的牆面形成優雅的撞色對比；加上標有「明水然 MINSUIZEN」的日式暖簾，在現代裝潢中保留了日式料亭的傳統韻味。
利用大片玻璃窗與鏡面設計，增加了空間的通透感與延伸性。
整體動線規劃流暢，即便是開放式的鐵板燒區域，也透過良好的抽風與空間挑高，讓用餐過程清爽無負擔。
高雄明水然套餐介紹
這次我們點了1390元跟1890元的套餐，主餐分別為西班牙伊比利豬排跟紐西蘭菲力牛排！！！
南非鮑魚超級新鮮，都還在扭動呢！
▲青干魚下巴跟鱸魚都非常鮮美
▲松葉蟹鉗跟肥美草蝦
店內有專屬的「活體龍蝦缸」，主打時令活龍蝦料理。
食材都是用餐前即時處理，新鮮度沒話說，甚至將龍蝦做成多吃，每一口都充滿大海的鮮甜。
不管哪個價位都有肥美的龍蝦半隻唷！
明水然開幕限定禮
開幕限定優惠 ：
📅 12/14 – 12/31 開幕慶期間
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開胃菜山藥鮭魚卵
這道開胃菜採用山藥細麵淋上和風醬油，最後用鮮美的鮭魚卵點綴。
香蒜麵包
看主廚在鐵板上煎香蒜麵包片，覺得超特別，可以看出明水然的用心。
是不是～｡:.ﾟヽ(*´∀`)ﾉﾟ.:｡
主廚湯品
▲菌菇濃湯
超級香濃的菌菇濃湯，每一口都是銷魂到讓人難以忘懷的濃郁滋味！
▲牛肉清湯
牛肉清湯喝起來很清爽，有義式香料的氣息，搭配青蔬一起熬煮，湯頭特別清甜。
牛肉超級鮮嫩，會讓人驚艷的那種極致口感。
沙拉水果
▲1890元的套餐沙拉
櫻桃鴨沙拉結合採用了醬油、味琳跟糖的芥子和風醬，品嚐起來清脆爽口，風味很有層次。
▲1390元套餐的水果盅
豐富的水果是淋上藍莓優格醬，搭配蔓越莓果乾，品嚐起來酸酸甜甜的很juicy！
海鮮茶碗蒸
▲兩種套餐都會有的海鮮茶碗蒸
不得不讚嘆，無菜單的蒸蛋料理完全不會讓人失望，那綿密的口感又富有蛋香的滋味，結合海鮮的清甜與鮮香，每一口都讓人欲罷不能！
這道採用柴魚高湯與松葉蟹肉、炒菌菇，最後搭配魚卵點綴，呈現一道滋味跟口感都很豐盛的茶碗蒸！
光是品嚐到蒸蛋都讓人有銷魂的感覺了！
時令魚料理
▲1980元套餐的海鱸魚
主廚將海鱸魚煎到外皮恰恰，魚肉保持鮮嫩多汁的銷魂口感，結合特製的照燒醬，搭配芥末椒鹽、紅藜麥與毛豆點綴，讓時令魚料理非常精緻又美味。
吃鐵板燒料理最大的優點就是可以看到主廚精湛的鐵板廚藝，無論在料理或是擺盤都可以感受到主廚的用心。
▲青甘魚下巴是1390元套餐的時令魚料理
魚下巴的肉質非常飽滿，搭配香濃的照燒醬一起品嚐滋味很濃厚。
南非鮮猛活鮑魚
▲這道是1890元才有的南非鮑魚料理
採用超級鮮美的南非活鮑魚，主廚會將鮑魚的內臟處理好，再煎到恰恰，品嚐起來非常香。
旁邊搭配濃厚的海膽醬，另外還有松葉蟹鉗跟彈牙的草蝦，超級豐富呢！
喜歡南非鮑魚的可以點1890的套餐唷！
南非鮑魚非常大顆又彈牙！
草蝦跟松葉蟹鉗都很鮮美！
龍蝦料理
這道經過炙燒的龍蝦料理，也是套餐最受期待的海鮮鐵板料理，旁邊是主廚特製的蜂蜜芥末醬，建議先品嚐原味再沾醬吃。
龍蝦膏也是很多，濃濃的海味實在讓人欲罷不能～
龍蝦的肉質更是讚不絕口！
龍蝦螯在是結合鹹蛋黃炒出來的金沙醬跟蔥花點綴，讓蝦螯品嚐起來鮮美又香濃！
時蔬料理
時蔬鐵板料理也不容小覷，吸附飽滿醬汁的香菇結合清脆多汁的白菜，香濃脆口！
櫛瓜跟豌豆用鐵板煎製後更有滋味～
主食排餐
終於來到主食排餐啦！
除了最頂級的3000元套餐有日本和牛，其他都有紐西蘭菲力牛排、西班牙伊比利豬、雞腿排三選一！
肉類的排餐給得份量很有誠意，真的是超大一塊，可以吃到很滿足的那種唷。
西班牙伊比利豬
▲西班牙伊比利豬排
西班牙伊比利豬排煎得外酥內嫩，油脂香氣迷人，完全不輸給牛肉的口感，高貴不貴，難怪是人氣 NO.1。
不吃牛的，可以點伊比利豬跟雞腿排唷～
豐富的油脂結合清甜的肉汁，每一口都好銷魂啊～
▲當天也有人點雞腿排，超大塊的
紐西蘭菲力牛排
▲紐西蘭菲力牛排
菲力牛排肉質軟嫩多汁，師傅火候控制得恰到好處，每一口都是享受。
主廚通常會推薦五分熟，但我們直接跟主廚說要三分熟，更直接品嚐菲力牛排的香嫩口感！ＸＤ
三分熟的菲力牛排意外不會太生，而且口感真的非常嫩，咬下去瞬間有了滿滿的幸福感！
可以搭配炸蒜片、玫瑰鹽或是胡椒鹽品嚐。
雖然原味就超級無敵好吃！
主廚櫻花蝦炒飯
說到鐵板燒料理，備受期待的還有超厲害的炒飯啦！
炒到粒粒分明又吸附飽滿醬汁跟蛋香的極致口感與充滿層次的鍋香，真的會讓人陶醉在一碗炒飯裡面耶！
最後的炒飯真的是粒粒入魂啊！
甜點飲品
甜點是芒果奶酪，綿密的奶酪結合酸酸甜甜的芒果醬，作為整個套餐的ending非常完美。
▲濃厚香醇的美式咖啡
▲清爽的無糖金萱回甘的茶韻搭配甜點超合適
高雄明水然壽星贈禮
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生日來用餐，直接送「超浮誇乾冰蛋糕」！
那個煙霧繚繞的視覺效果，拍照打卡絕對超有料！
（壽星禮以官方提供為主）
剛看到還以為是刨冰～ＸＤＤＤ
超浮誇又好拍好吃的起司蛋糕，超有誠意耶！
明水然真的是一間高貴不貴的生日餐廳選擇。
這次在高雄大立店的體驗，完全驗證了為什麼明水然能五度獲選全台十大頂級鐵板燒。
從活龍蝦、干貝到精緻的主餐，每一道料理都物超所值。
不管是慶祝特殊節日，還是單純想吃頓好料犒賞辛勞的自己，這裡都是絕佳選擇！
明水然 高雄大立店店家資訊
地址：高雄市前金區五福三路 57 號 A 館 8 樓
電話：07-282-8898
營業時間：
午餐：11:15 – 15:30
晚餐：17:15 – 21:30
