TACB人文餐酒
地址：高雄市新興區林森二路135巷35號（Google地圖）
電話：07 261 6400
營業時間： 19:00–02:00
高雄餐酒館酒吧推薦！隱藏在新崛江商圈巷弄裡的TACB文人餐酒酒吧，一間非常隱密又獨樹一幟的餐酒吧，菜單上有各式各樣充滿故事的調酒與食材嚴選、精心製作的餐點，品嘗起來就是美味又吃得安心！
沒想到高雄有如此放鬆的地方，不僅在微醺中帶著舒適的氛圍，調酒師阿水還特別會帶動氣氛，讓你有個特別放鬆與享受的夜晚，彷彿是脫離現實的世外桃源，也是格友黑糖妹超級推薦的一間餐酒館。
在胖咩的印象中，酒吧就是喝酒的地方（跟說了廢話一樣），但TACB是充滿人文藝術與精緻質感的地方，介於酒吧與餐酒館之間，更受胖咩青睞的是「禁止抽菸」這個限制，讓不喜歡菸味的人，可以擁有清新芬芳的空氣。
TACB的組合是Time時間、Area地區、Crowds人群、Bar酒吧，來自天時地利人和的概念，擁有這三元素，就距離成功不遠了。
至於LOGO的「十點十分」有著勝利V的意義。
發現很多餐廳都藏在新崛江的巷子裡面，讓胖咩有尋寶的感覺，每每都會在逛新崛江發現一間獨樹一幟的餐廳。
胖咩喜歡提早去餐廳拍空景，所以店員還在整理中，門口免不了有一個礙眼的垃圾桶……
亮點處可不是假貓裝飾品哦，是TACB股東之一……（詳情請看用餐規則）
室外可以玩下棋，也算抽菸區~
TACB的裝潢有些細微處都是店員製作的哦，所以每處都會有不同的精緻。
以上是TACB人文餐酒的「股東」哦！黃喵、肥喵、花喵……（亂介紹……）
常常在酒吧外巡邏，甚至會站在門前歡迎客人唷！
TACB有非常多小裝飾，讓店內有股溫暖的氣流，無論在擺設或裝飾都別出心裁。
室內的格局設計還看過風水呢，裡面的裝飾也讓酒吧帶點中國風，尤其是右邊那幅山水畫，據說水帶財哦。
為了呈現天時的重要性，TACB放置很多時鐘，雖然只有一個會動……
胖咩非常喜歡這面牆，讓TACB給胖咩一種義式餐館的感覺，畢竟很少酒吧會放書籍，除了中文書，還有外文書呢！
非常難得酒吧會放書der~
還有《暮光之城》作者寫的外星人故事——《宿主》，胖咩超愛！
光看摩羯座的阿水在擺水果就相當有趣，擺得如此錙銖必較，根本開啟處女座模式……
（是說處女座跟摩羯座很合拍就是了…）
胖咩還學到一樣很神奇的東西就是，奇異果、香蕉、蘋果等水果是會放釋放乙烯，連帶催熟其他水果、加速腐敗。
想必在擺設酒瓶也是如此糾結吧……
感覺阿水已經是TACB的吉祥物了……
給我一杯忘情水，換我一夜不流淚……
（開啟嗨歌模式）
TACB的夥伴們感情特別要好呢！
有點受不了阿水與調酒師碰碰的深情對望，感覺需要來戴上墨鏡比較好。
胖咩不會承認自己是腐女der~
真心感覺吧檯是搖滾區，可以觀賞調酒師花俏的調酒功夫，還有調酒師充滿戲劇性的人生故事。
眼前的調酒師碰碰居然只有25歲，可從沉穩的行為舉止完全看不出來呀。
高中下課都會回家幫忙做生意，社團活動因而無法跟上進度，被同學冷嘲熱諷，調酒師碰碰因此覺得要努力超越自己、做給別人看，便跟家裡喬了時間，下課後偷偷練習，迅速跟上大家的節奏，之後還有到夜店工作，累積人生歷練，並出淤泥而不染，才有現在的調酒師碰碰，所以說呢，欲知更詳情，請到TACB……
這次沒拍太多調酒師的側拍照，避免被人發現胖咩圖謀不軌~顆顆
▲也可以調一杯適合自己的酒哦
左側的用餐規則超有趣，沒看你就虧大囉~
TACK的酒單極為豐富，讓胖咩非常想了解每杯調酒命名的由來，感覺應該是來自某人或者某是的故事吧。
▼特調
板上還有超級特調英雄榜可以挑戰，胖咩去看過TACB粉絲頁竟然有挑戰成功的，才有上面的名字＠＠，百鬼夜行有一百杯啊～這真的不知道怎麼喝的了。
胖咩覺得孟婆湯、忘情水很可以，感覺喝完應該是直接倒地的那種……
▲百鬼夜行（轉自TACB粉絲團）
喝醉的酸梅湯 NT$360
白蘭地/焦糖香甜酒/香草香甜酒/肉桂艾碧斯/蜂蜜/鹽巴
我看阿水還拿出醬油，為了提升這杯調酒的鹹味，對於不常喝酒的胖咩與娟妹，看到醬油臉上寫著滿滿的問號。
這杯就是把酸梅湯的基本架構拆開來，加入其他變化，借由醬油、香草、鹹焦糖營造出酸梅湯的滋味。
蒙汗藥 NT$360
琴酒為基底，另外還有添加十全大補湯進行兩天的熬煮，再經過澄清、過濾，以及加進campari金巴利利口酒，滋味甜中帶苦，充滿中藥材的甘草香氣，調酒師澎澎說這杯絕對比我阿嬤煮的好喝~
這可當然，而且小小酒壺冒著煙，既浮誇又充滿特色，蒙汗藥的外型就像古裝劇的角色會拿的酒壺一樣，發現現代人很愛玩古代模式，換個方式穿越時空的概念~
胖咩實在不知道「蒙汗藥」是啥，所以查了維基百科，維基百科這麼說：「蒙汗藥是相傳用曼陀羅花的花朵晾乾後，磨成細粉而成。早在宋朝就有用曼陀羅酒麻醉殺人的記錄。到了明代，更有很多關於蒙汗藥的成分、配製、藥理作用和消解方法詳細介紹。大明工科給事中陸粲稱桑沖用所謂桃卒、柳卒等藥物姦淫婦女達十載之久。」
胖咩：「所以我到底喝了啥……」
胖咩看到調酒師碰碰倒醬油，整個就是一臉不可置信……
當季新鮮水果汁 NT$200
TACB會去購買新鮮當季水果，並且配合客人的需求調出好喝無酒精的水果汁，這杯估計是司機最好的選擇……
娟妹家的彭彭表示：寶寶心裡苦，但寶寶不說
頂端擺飾的鳳梨乾是可以食用的唷。
TACB也常常會自己烘一些果乾作為調酒的裝飾。
有發現亮點嗎？
娟妹一直沒忍住想笑的表情，因為沒戴眼鏡的彭彭把鳳梨的葉子當吸管惹……
說好的浪漫劇場，瞬間G掉……
蘿絲·狄威特·布克特的憂鬱 NT$320
運用蝶豆花將義大利麵染色，加入TACB自製白醬，光從義大利麵的外觀就可以感覺到它吸附飽滿的香濃白醬，連咬下去都沒有義大利麵原來的米色……
鮮彈Q嫩的魷魚，上面撒上大量的辣粉極為辛香，與義大利麵上的醬汁毫無違和感。
這道菜的靈感來自鐵達尼號，魷魚很像翻掉的船、蝶豆花義大利麵很像海浪，周邊的裝飾就像浪花~
蘿絲可能就是頂端的葉子吧……打完自己感到心虛XD
傳說鐵達尼不是撞到冰山沈船的哦……
是因為傑克把螺絲弄鬆了……
是阿水告訴胖咩的……
手工餅皮披薩（8吋）NT$280
現場就可以看到阿水跟碰碰在桿麵團，特別好玩的一個場景，最重要的還是手工餅皮沒有添加任何化學成分添加物，品嘗起來就覺得很安心。
這是一道充滿愛的披薩，因為是由店員們揉了許久的餅皮，夥伴們品嘗完都覺得很好吃。
薄皮披薩烤的酥酥脆脆的，內餡很豐富，雖然披薩薄薄的，卻相當牽絲唷，品嘗起來充斥濃郁的起司香。
培根放超級多，還有甜椒哦，頓時感覺TACB很愛甜椒當食材，估計胖虎會很喜歡的~
現場揉，真心不騙！
牽絲認證（蓋）
奶油焗烤時蔬 NT$160
焗烤香氣很迷人，搭配新鮮蔬食，融合濃郁的奶油白醬，滋味香濃還充滿超犯規的起司香。
這道比較偏配菜的感覺，適合大家一起分享哦。
今天點的餐都讓人感到罪惡深重，三道就有兩道會牽絲……
不太會喝酒的胖咩非常喜歡TACB的氣氛，不僅僅是下班後適合放鬆的地方，更是一間具有質感藝術的酒吧，有別於一般印象中的酒吧，TACB非常講究感覺。
沒有菸味的空間非常適合約另一伴、好姊妹或者是一群同事去喝酒，釋放上班所帶來的工作壓力。
去TACB玩完後，覺得近期超水逆的胖咩終於願意坐下來好好專心整理照片、寫文章了~
人總是需要瘋狂、熱血了一回，你才會發現那一顆為了生活而努力熾熱著的心……
拍攝幕後花絮……
叫老夫老妻扮演熱戀情侶似乎太難為他們惹……
※以上食記多為個人主觀感受，每個人的喜好不同，感想自然就與胖咩有所差異唷。
※價格、菜單、營業時間等隨時會有異動，如發現文章發表與讀者觀看日期相差較大，請上官方粉絲團詳查。
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