素食也能吃得很奢華、高端、優雅!別覺得吃素就是吃草,進去全省國際素食餐飲後,完全顛覆胖咩的想法!
餐廳裡有古箏彈奏,不光是菜色都擺飾的古香古色、精緻、高雅,連氣氛都充滿中式韻味,古箏的琴聲讓人用餐很舒適享受。
全省國際素食餐飲位於苓雅區四維三路上,寒軒隔壁。
看來很多人都是環保愛地球的,本以為素食沒什麼人吃才對,進去卻看到每桌幾乎都有人,人潮滿滿,還要訂位,我的老天鵝啊!胖咩真是狗眼看人低呀!
裡面可以停蠻多車,結果裡面沒了,我們停外面,但停車的費用是餐廳付的,超耐史的。
沙拉吧
好多好吃又養生的生菜~
雖然蛋糕與涼品不是很多,但胖咩感覺足夠了,又不是吃到飽~噗哧
座位好美,整齊到像在高級餐廳用餐一般呀~
人真的很多~
回家時刻,還是蠻多人的。
有枸杞的菊花茶,香氣芬芳很順口~
餐盤好閃亮呀~
這啥?
我從化妝室走出來看到這一碗檸檬+玫瑰花瓣水,我家人叫我喝完,讓服務員送走,再送上餐點,胖咩差點就喝了……
直到看到咩媽在洗手,胖咩才恍然大悟……
這太厲害了吧!居然還有玫瑰檸檬洗手的服務~
這裡有沙拉吧,超多食材,沙拉醬有三種可選擇,不吃超可惜的~
先介紹皇品尊爵套餐 $660
菜單上沒看到它……
不過這是番茄汁與青蘋果汁,小小杯卻擺飾的非常有質感。
滋味就是水果的香甜~
湯品是菜羹,裡面有超多筍絲與菇類,還可以加豆芽與芹菜。
湯很香濃,而且素食味不會很明顯。
四季嘗鮮菜
哇賽!光是這麼中國的擺飾,說真的,裡面是什麼誰在乎?
好啦~還是要在乎一下。
是芋頭泥,口感很扎實,最頂端不是玉米,很點像豆類的口感,吃起來有養生的感覺。
因為這裡幾乎都是養生的食材~
主廚招待菜
這種擺飾真是坑到一個極致,原以為只有裝潢能達到古香古色這詞,沒想到連美食也可以~太酷了
帶有南瓜滋味的花生豆腐腦,滋味超香的,雖然花生豆腐腦不是每個人都喜歡。
主菜—焗烤蕈菇塔
焗烤本身就是香氣濃郁的美食,加上一堆蕈菇,口感帶點素食的滋味,卻也不失蕈菇的鮮甜哦。
這焗烤蕈菇超牽絲的~
燉湯
湯裡面有許多養生的食材,因此味道也充滿養生湯的味道,但裡面的材料也超多一般餐廳不太會吃到的養生食材。
蔓越莓汁
大多數的人都對蔓越莓汁有同一個想法,就是很甜,但這裡的蔓越莓汁不但甜度很低,也不會很酸,倒是有點像洛神花茶的感覺。
咖啡
沒喝,結案……
緊接著是經典懷石料理 $980
精力湯
由紫高麗菜、鳳梨、檸檬調配而成的精力湯,滋味很特殊又好喝,所以胖咩特別詢問服務員裡面的食材。
建議早點喝完,不然會氧化唷~
蒟蒻蔬菜羹
這湯品稍微有點素食味,胖咩比較喜歡660的羹。
山藥五種手工冷食
這分明只有三種,大概是菜色會更改吧~
第一是山藥絲,挺不錯的養生食材,有醬汁可以搭配。
第二是花生豆腐腦,櫻花造型好精緻呀!
第三是蒟蒻包山藥,Q彈口感+黏稠牽絲的滋味沾了酸甜的醬汁很好吃。
不只擺盤精緻,還三種食材三種醬料,果然是精巧細緻呢~
鮮筍味噌燒
味噌燒的滋味很像豆腐乳,烤著大筍味道很香,而且沒什麼鹹度的竹筍搭配味噌好好吃,清脆中會回甘~
日式炸物
這麼古香古色的美食是要坑誰啦!
咩媽說光是看到這些有質感的擺設,吃飯的心情都變好了。
日式版的花生豆腐腦,香甜回甘,口感軟軟嫩嫩的~
大概要吃過花生豆腐腦的才明白那種口感。
養生醋
酸甜的滋味很不錯,雖然小小一杯,卻更呈現精緻的美感。
野生蕈菇手作主菜
胖咩與奶奶叫它”猴頭菇”
沒認真
米食
看起來很像炒飯,但卻充滿薑的香氣,而且不會很重,反而成了一種調配。
元氣燉湯
湯裡有小黃瓜、山藥等,湯的香氣蠻濃厚的,就是一種養生湯的滋味~
芒果冰淇淋很好吃,滋味很香濃~
▼菜單在此
這次的素食饗宴,讓胖咩大開眼界,由於不是很常寫的餐廳,對於許多食材都很陌生,已經盡咩所能詢問店員了,因為餐廳人很多,我真的不好意思再打擾店員了~
希望這次能夠讓大家發現葷食對岸冷門的夥伴——素食,其實也是不容小覷的美食!
全省國際素食餐飲資訊
地址:高雄市苓雅區四維二路359號(google地圖)
電話:07 333 8811
營業時間:11:30 – 14:00 、 17:30 – 21:00
粉絲頁:全省國際素食餐飲
※以上食記多為個人主觀感受,每個人的喜好不同,感想自然就與胖咩有所差異唷。
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