|高雄前鎮|築炭串燒居酒屋♥下班療癒的深夜食堂x道地美味日式料理

築炭串燒居酒屋位於前鎮區復興三路上,感覺小小一間,卻因此更有深夜食堂的昏暗燈光照射下的微醺感,胖咩很推薦的居酒屋。

既然是深夜食堂,當然少不了美味療癒的料理,菜單上不只有燒烤,

還有主食、炒物、炸物、刺身、一品、沙拉、小菜、一夜干、串燒、湯/鍋物、飲品、啤酒、燒酌、角HIGH、調酒。

老闆幾乎都以胡椒鹽做為鹹味來源,不但帶出鹹度,還有胡椒濃厚的香氣。

果然是下班後治癒的深夜食堂,什麼都有,什麼都很好吃~

老闆還因此要帶他的客戶群們來喝酒享樂,繼續大老闆們的下班樂悠悠~

這面牆很吸睛,完全就是深夜食堂的場景!

用美食譜出一段療癒人心的故事~

充斥著居酒屋的味道~

外面這個桌子挺不錯的。

吸引人的不只是人氣激推菜單,還有去日本必BUY酒——瀨祭清酒,二割三分純米大吟釀,懂酒的人就知道這瓶酒的珍貴,獻給喜歡大吟釀的人~

即便是平日,人依然很多很熱鬧。

整個就是日本居酒屋的裝潢與燈光。

最日式的感覺是坐在吧檯前方,因為電視劇都醬子演的……

哇!好多日本酒~

築炭串燒居酒屋菜單

開胃菜-毛豆

☀香烤中卷 $250☀

炭烤的香氣瀰漫在口中,中卷很Q彈,而且熟度恰到好處。

檸檬是必加物,讓Q彈鮮嫩的中卷有微酸的檸檬香,不過記得先品嘗原味的試試看。


☀日式炒麵  $150☀

很像泡麵卻不是泡麵的麵~

店家使用日式炒麵的麵條,讓湯汁更容易吸附,聽說這是有去日本吃炒麵的人才知道的味道唷。(簡直在點燃胖咩的旅遊魂~)

柴魚的醬汁很甘甜,吃完後還感到意猶未盡。

上面有鋪一顆荷包蛋,還有許多高麗菜、香菇,讓整體的滋味很繽紛。


♥酒蒸蛤蜊 $220♥

這是用清酒蒸的蛤蜊,讓每一顆蛤蜊鮮甜中散發出清淡的酒香,也是必備下酒菜~

一顆顆蛤蜊瀰漫著一股若有似無的酒香,飽滿中帶著甘甜的汁液。


♥涼拌胡麻牛五花 $180♥

老闆說這道涼拌是很多客人愛點的下酒菜。

清爽的生菜與和風醬混搭韓式泡菜,鮮甜彈嫩的牛五花散發出酸甜回甘的清脆口感,滋味很豐富。

底部有很多洋蔥,用牛五花包住這些酸甜交織的菜送進口中,簡直味蕾大爆炸~

牛五花介於瘦肉與油脂之間,口感在飽滿之餘又恰到好處。

滋味很像韓式烤肉的FU。


❆月見雞肉丸 $120❆

看見那顆蛋黃,我懵了,這是要生吞蛋黃的意思嗎?

詢問老闆才知道不是,是要倒進一些醬油攪拌,再夾雞肉丸沾著吃,哈哈哈。

厚實的雞肉丸吸附飽滿的醬汁,沾了蛋黃醬油,口感特別溫潤,完全不影響到雞肉丸本身的香氣與滋味。

雞肉丸口感香嫩不乾澀。


❆甜椒牛肉炒飯 $180❆

為啥胖咩沒看見牛肉?

哈哈哈,其實是藏在炒飯裡面。

老闆用Q彈鮮嫩的牛小排下去炒飯,不只有甜椒的甜味,還有牛小排筋的嚼勁,很有口感。

從圖片可以看到瘦肉與筋分布均勻。


✿炭烤豬腳 $150✿

先滷再烤的豬腳,簡單來說口感介於德國豬腳與滷豬腳的中間。

烤的微微香硬有嚼勁,咀嚼中還能品嘗到醬汁的甘甜,難怪是必點菜之一。

最口中咀嚼越久越能感受到醬汁的香甜~


✿鹽烤雞翅串 $90 / 鹽烤雞肉串 $80✿

鹽烤雞翅的肉很香嫩,而且是取自雞翅最有肉的部位,簡直是佛心來著~

鹽烤雞肉跟雞翅最大的差別在於前者肉較多,後者皮較多,就看個人喜歡的部位了。


▼壓軸隱藏版

♛和風櫻桃鴨 $280♛

厚實並且半生熟的櫻桃鴨結合和風醬料的口感與滋味真是繽紛味蕾,鮮嫩Q彈的肉在嘴裡舞動著,加上酸甜的和風醬汁與洋蔥,滋味酸甜交織,飽滿厚實!

這是胖咩拿回家給東野迷吃到剩一塊所拍攝的,喜歡櫻桃鴨的人千萬別錯過這種新口感~

老闆對於料理很用心,不但打造出如深夜食堂般的居酒屋,在食材與料理上都別出心裁,價位也都很親民。

下班時刻非常適合跟友人一起到築炭串燒居酒屋喝酒聊天。

由於炭烤類的食物會稍微久一些,請耐心等候。

※未滿18歲請勿飲酒

※喝酒不開車,開車不喝酒

築炭串燒居酒屋資訊

地址:高雄市前鎮區復興三路173號(google地圖

電話:07 536 2516

營業時間:17:30 – 1:00(周二店休)

粉絲頁:築炭串燒居酒屋

10%服務費

※以上食記多為個人主觀感受,每個人的喜好不同,感想自然就與胖咩有所差異唷。

※價格、菜單、營業時間等隨時會有異動,如發現文章發表與讀者觀看日期相差較大,請上官方粉絲團詳查。

  

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