|高雄鳳山|牛莊牛肉館♥牛肉滋味鮮甜多汁x牛心牛肝口感彈嫩

牛莊牛肉館 | 電話: 07 719 0552 | 地址:高雄市鳳山區鳳仁路52號 | 營業時間:早上8點-晚上8點(周一公休)

這間牛莊牛肉館是鳳山在地很推薦的牛肉美食,位於鳳山鳳仁路上的橋下轉角,常常時間一到就大客滿,車子多到停在紅線被拖走……

牛莊最棒的是牛肉清湯,九層塔的香氣與清湯的甘甜,還有鮮嫩的牛肉沾上薑末辣醬,真的好吃又好喝。

胖咩已經吃很多年了,吃到牛肉清湯都漲價了。XDDD

今天吃的是牛雜火鍋,第一次嘗試牛肉清湯之外的美食,卻意外品嘗到超多鮮甜美味的牛肉,真的好好吃~

最近這附近很多牆壁彩繪,經過時都不經被這美美的畫給吸引。

才下午5點多就有人了,真不是蓋的吧~

裡面的位子以牛肉館而言算蠻多的了,但卻經常客滿……

幸好胖咩與東野迷來的早。

牛莊有超多炒牛肉的,而且牛的內臟非常好吃,牛肝、牛心比豬肝、豬心好吃很多。

醬料與餐具在邊邊。

很推薑末+辣醬,沾牛肉滋味很香,而且可以減少牛肉的腥味。

牛雜火鍋

牛雜火鍋的料很多,主要有牛腩、牛筋、牛肚,火鍋料就是高麗菜、豆皮、香菇、金針菇、豆腐等,火鍋料單子上可以加點,基本上鍋裡都有了。

湯頭很輕甜,在刷牛肉、牛肝、牛心之前先品嘗一下湯的滋味。

九層塔簡直使牛肉湯的好朋友,帶出很香的氣味。

牛腩口感很彈嫩,牛肉的香氣很濃。

沾薑末辣醬很棒~

牛肚

牛肚Q彈超有嚼勁,需要咀嚼一點時間。

慢慢煮熟火鍋食材。

建議煮到一個程度就可以全部撈起來,不然肉質會變老,口感會爛爛的,滋味沒原來的好。

大概兩人份剛剛好~

 

▼豆腐非常嫩,但是用筷子根本不用吃~XDD

開始刷牛肉囉!

刷牛心 $150

刷兩下,大約七分熟就能品嘗了。

口感很嫩,帶點微微的脆度,而且可以品嘗到牛肉的香氣。

重點是,我們點的這盤牛心是最後一盤……哇哈哈~~~

牛莊的肉看上去非常鮮嫩可口~

刷牛肉 $280

大概刷個5-7分熟,牛肉Q彈鮮嫩又多汁,肉汁是很鮮甜的,超好吃!

難怪要$280也不為過。

肉食控的胖咩今日是大享口福了~

牛肝 $150

牛肝口感比牛心脆一點,不過牛味較濃厚,偏原汁原味的感覺,建議沾醬比較去腥味。

但是說實話,就是喜歡牛的內臟,比豬內臟好吃很多,所以價位就是如此囉~

今日大餐HAPPY ENDING~

外面是外帶區。

※以上食記多為個人主觀感受,每個人的喜好不同,感想自然就與胖咩有所差異唷。

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