高雄左營餐酒館[白串燒炭烤手作料理]浮誇系無國界料理!

╠ 白串燒 – 炭烤手作料理バール ╣

地址:高雄市左營區明倫路83號(google地圖

電話:07-552-3205

營業時間:17:30~02:00

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白串燒炭烤手作料理位於左營明倫路上,瑞豐夜市附近,帶點小隱密的餐酒館兼無國界料理餐廳

白串燒菜單上除了基本的串燒,還有無國界料理、握壽司、刺身、炭烤、小品、酒精飲品、無酒精飲品等,一種居酒屋卻又超越居酒屋的餐廳。

店家的每道料理都很浮誇,超多道料理周圍都有添加液態氮讓料理整個煙霧瀰漫、仙氣飄然,到底給不給別人好好吃個飯呀?這麼浮誇好意思嗎?

可沒辦法,胖咩超愛拍這種不走常規路線的料理餐廳。

白串燒內外共30個座位,所以一定要記得訂位再前往唷!尤其想吃無菜單料理的人更要預定。

串燒類都是自家串的,店家不會跟別人拿貨,連個食材都會要求檢驗合格,堅持可以吃得安心的食材。

老闆號稱高雄吳彥祖,很好聊天,想吃飯又找人聊天打屁的,選白串燒就對了。

更威的來了,白串燒賣牛蛙肉跟靠北美國大生蠔就算了,居然還有鱷魚肉?!連鱷魚皮都清晰可見……

整個就是充滿驚喜的店……

影片出爐囉~~~

白串燒的外觀就是給人中規中矩的印象,殊不知,料理浮誇又稀奇到讓人倒抽一口氣……

一間很有溫度的店,無聊都可以找老闆聊天打屁,除非客滿的情況,不然就盡情聊天吧~

下班時間很適合約幾個朋友到白串燒坐在吧檯小酌幾杯,聊聊工作上的是非哀愁…… 😆

白串燒菜單

▲文案也是老闆自己想的,一個很溫暖的故事……


餐前小菜

冰涼的豆皮淋上胡麻醬很開胃哦。

烈焰野莓醋 NT$160

使用草莓醬結合氣泡飲,讓氣泡飲充斥著草莓的香甜,大概會深受許多女生喜愛吧~


青蘋果沙瓦

沙瓦最早是雞尾酒的詞哦。

雖然這杯酒味很淡,喝多後勁就強囉~

裡面有水蜜桃、青蘋果等,先將水果切好冷凍,再放進冰杯,倒進青蘋果雞尾酒,微醺的甜蜜氣息,讓人會想一直喝。

※未成年請勿飲酒、喝酒不開車

連飲品都會冒煙呢……


醬燒牛蛙腿 NT$65

沒想到牛蛙腿吃起來居然這麼多汁,咀嚼起來都是滿滿的肉汁,雖然只是串燒,卻擺盤的相當精緻。

難怪老闆說除了盤子,剩下的東西都可以吃。

牛蛙腿很香嫩之外,還超多汁,讓人感到意猶未盡。


明太子黑羽土雞腿 NT$75

自製蛋黃醬結合明太子,明太子的鹹香搭配彈嫩的黑羽土雞,加上微微的炙燒,香濃美味。

白串燒都使用元榆牧場牧場直送的黑羽土雞,口感相較於一般雞肉彈嫩。


季節優格蔬果棒 NT$48

清爽香甜的芒果優格,淋在季節時蔬上,加上酥脆的甜筒,口感與滋味很豐盛的蔬果棒。


和風牛肉花園(生) NT$480

白串燒使用無骨牛小排,一面經過炙燒,底部鋪紫洋蔥再淋油醋醬汁,品嚐起來充滿肉汁的鮮甜,同時蠻有咀嚼感的喔。

搭配紫洋蔥多了些清爽的感覺。

無骨牛小排上面還有一些法式魚子醬喔~

看到這些鮮紅的牛肉就不禁讓人躁動……

以上精緻優美的裝飾花葉、分子晶球都是可以食用的哦。

鮮紅的牛肉搭配鮮味十足的魚子醬,太完美了。


紅醬烤意麵 NT$180

將煮半軟的意麵進烤箱烤,加進自製紅醬使用德國香腸,讓中式意麵也能充斥的西式的氛圍。

紅醬的汁收的很乾,所以意麵品嚐起來滋味很濃郁,搭配德國香腸多些不一樣的口感與香氣。

白串燒使用的意麵很寬厚,跟一般意麵很不同喔~

上面的炸絲是用麵線炸的哦。

這倒是必點的主餐,醬汁入味,讓意麵品嘗起來都是醬的濃郁。


靠北大生蠔 NT$250

美國進口生食級大生蠔!

第一口就衝上飽滿又綿密滑嫩的鮮味口感,真的超級鮮甜,冰冰涼涼的口感搭配清爽的芥末,真是人間美味~

大到要分兩三口才能吃完呢~

所以這個價格很可以。

美國大生蠔居然跟我的note9不相上下,超級大~

上面是分子晶球哦。


牛的白式舌吻 NT$220

牛舌超有嚼勁,咀嚼起來非常多汁飽滿,軟嫩嫩的口感,咀嚼起來相當有肉汁的美味與滿足感。

煙霧迷漫的料理充滿著奇幻的神秘感,讓胖咩感到格外新奇有趣。

不得不說,白串燒的擺盤真的超精緻又浮誇。


分子液態炒冰 NT$150

蛋白霜鮮奶油淋上天然草莓果醬,使用液態氮然後急速冷凍,添加些分子晶球多些波波的口感,一道超有仙氣的甜點。

炒冰加草莓果醬超級香甜der。

胖咩忍不住想再加點一份……

女生真的有兩個胃……


[限定]錢鰻魚

錢鰻魚與一般鰻魚比起來較沒腥味哦。

頂端有蟹卵與分子晶球,底部是檸檬片與蘆筍丁,一道小巧而精緻的限定料理。

老闆會在點菜時跟客人推薦菜單上沒有的限定料理,可以考慮品嘗看看這些獨特的海產料理等。

鱷魚腿

胖咩沒有吃,只是跟老闆借來拍照……

想吃的人,可以到白串燒吃鱷魚肉……

白串燒炭烤手作料理是一間餐點很獨樹一幟的餐廳,不僅堅持檢驗合格的食材,還特別挑選出元榆牧場直送的黑羽土雞,可以感受到老闆們的用心經營。

白串燒很適合下班聚會或節慶聚餐,吃吃看靠北大生蠔或是鱷魚肉這些會讓人大吃一驚的驚人料理唷。

(本篇為合作文)

※以上食記多為個人主觀感受,每個人的喜好不同,感想自然就與胖咩有所差異唷。

※價格、菜單、營業時間等隨時會有異動,如發現文章發表與讀者觀看日期相差較大,請上官方粉絲團詳查。

  

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